仕事休みに大阪・十三までラーメンツアー。

連食になるのですが、直前でお店選びを間違えてしまった為、口直しでコチラに。

看板商品である「桐玉」と行きたいところだったが、なんだかつけ麺の気分。

コチラはまずチケットを買う前に、チケットを買うための整理券をもらう必要がある。

で、整理券を貰ったら、店内へ入り、券売機でチケットを購入。

そして外に並ぶと言う流れ。ややこしいですね。

小柄でカワイイ女性スタッフさんからメニューの確認とつけ麺の麺量を聞かれる。

そりゃ、美味い麺が特徴なんだから1.5玉でしょ。

待つ事20分で店内へ。

店内はかなり狭いスペース。そこに4人。

接客も良く、待つ時間が長く感じませんでした。

席に座ると5分もせずに配膳。

先ずは麺から。

麺は平打ち極太ストレート麺。

この時期ですが、特に冷たい温度でもなく、適度に常温よりも少し冷たいという温度帯。

麺の美味さを感じるためにはちょうど良い麺の温度。

小麦の香り良く、甘味が感じられて美味かったですね。

伸縮性が高くてモッチモチの麺。中心部分にほんのりコシが感じられました。

鼻から抜ける空気が素晴らしかったですね。

つけダレ。

つけダレは鶏白湯に魚粉を混ぜたもの。

かなり強め、ねっとりドロドロの粘度がある。魚粉により口の中がザラザラ。

ただ、なかなか塩分強め。

鶏の旨みも節系の旨みもしっかりと感じるのですが、塩梅が気になってしまい味わうって感じでもなかったかな。

その為、何度か水を汲んでしまうという、、。

具材。

チャーシュー、メンマ、ネギ。

チャーシューは煮豚タイプのバラ肉。煮込み過ぎてボロボロクタクタに。

メンマは穂先タイプ。甘めのダシ醤油みたいな味付けが施されていた。

少し薬品臭さが残っていた。



麺が美味いので桐玉や濃厚な鶏白湯が売りとの事でしたが、個人的には最高評価とはならず。

こちら出身の『麺屋電龍』の方が小麦の香りが強い麺だったかなと言う印象。もちろん美味いんだけどね。

つけダレも塩味が強くてオジサンにはキツイ仕様。

それでも噂通り美味いお店でしたよ。