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75点
ネギラーメン[ラーメン/豚骨醤油]
ニューラーメンショップ主水 花棒曳舟店（東京都墨田区）ratomen

「ネギラーメン」@ニューラーメンショップ主水 花棒曳舟店の写真ニューラーメンショップ主水（ネギラーメン）
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2024年2月オープン
ニューラーメンショップ主水@久喜の都内発継承店
麺メニューはラーメンの他ネギやチャーシュートッピングのみで今後は串焼きや刺身、一品料理メニューも開始するよう
ネギラーメンを注文

大小細かな背脂に覆われた豚骨醤油スープはサラっとしてライトなテイスト
背脂のコクと甘みにネギ本来の風味が溶け出しあっさりの中にシャープな辛味が加わる

麺は中細加水高めのストレート
もっちりとしてラーショの中でもしっかりとしたコシが感じられる

チャーシューは角切りロースがコロっと数個でスープの熱によってしっとり
ネギは長細く刻まれたものがたっぷり入りシャキシャキ食感
麺との食感のコントラストも楽しい

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