なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「ネギチャーシューメン」@ニューラーメンショップ主水 花棒曳舟店の写真突如曳舟駅前に爆誕した、赤い看板。京成からも東武からも行きやすい立地で、平日昼ながら、既に外待ちすら出来ている。久喜の主水は未訪問だが、配膳された瞬間に旨い事を確信するスープの白濁、多めの背脂に心がときめく。
この豚骨のコク深さ。拳骨をじっくり煮込みソリッドな旨味を引き出しながら、背脂で重厚感と迫力を醸す設計。円やかで喉越しが良く、とんこくと言う表現がズバリとハマる。角のない醤油の塩味、蓮華が止まらない飲み易さだ。
ストレート中細麺は若干柔らかめで、粘り腰から滲む甘みに口角が上がる。スープが大変絡むため一体感は秀抜…それにしてもスープやけに多かったな。
肩ロースチャーシューは肉感と脂の甘みがバランス良く、厚手な点も嬉しい。ネギは胡麻油と調味料で和えられたアレで、期待した通り完璧にキマった。

投稿 | コメント (24) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

ネギがキマって良かったです♪

焼きとん摘まみながら、キマるの誕生秘話ルーツを思い出しました◎

キメ=スコーピオンデスロックかな(笑)

虎ん黄色 | 2024年3月15日 08:09

おはようございます。
真っ白ですねw
背脂が多くてもきちんと、バランスが取れている感じでしょうか。
そこにキマるネギいいですねぇ✨

ケーン | 2024年3月15日 08:11

曳舟に主水支店ができたんすか?
最近、目まぐるしい拡張の勢いですね。
麺顔真っ白やん〜!

虚無 Becky! | 2024年3月15日 08:21

おはようございます😃

ラーショ、特にニューラーショ好きの期待を
裏切らないですよね。
外待ち?あれだけ中待ち椅子あるのに凄いですね。
ドモン系(いわせ系ですけど)はかいざん、青木亭と
行ってますが主水は未訪なので行ってみたくなりました。

としくん | 2024年3月15日 08:53

おはようございます。
しっかりネギがキマリましたね^^偶然ですが、今日これから上げる私のレポも久しぶりのラーショです♪

poti | 2024年3月15日 09:18

KOTOさん、こんにちは〜
主水系等ラーショにも色々と派生してるんですね。さっぱり分からないので、今度お勉強しておきます。が、コチラのラーメンは豚骨醤油とは思えない白さですねぇ〜背脂ココまで多いのは記憶にないかも?

ゴブリン | 2024年3月15日 09:44

どもです。

何かセンセーショナルなお店のようですが、うーむオイラは存じ上げませんねェ。
久喜にある系列みたいですね。
ラーショにしては豚骨醤油。珍しくないですか?
真っ白だけど、豚骨醤油。どんなのか試してみたいです。

scirocco(実況中継風) | 2024年3月15日 10:04

こんにちは!
僕もアレをキメたい!!!
(あぶないこと言ってるやつみたいですね)

ダイエットマン | 2024年3月15日 11:10

こんにちは。
ここは狙ってますよ。
電車も一本でイケるので夜飲みにも良いかなと思ってます。

kamepi- | 2024年3月15日 11:25

Dr.KOTOさん、こんにちは。

キマリましたか!!
じゃあもうキマリました(。`・ω・)9"

ひゃる | 2024年3月15日 13:19

こんにちは!
肉はそんなに好きではないですが、このチャーシューはとても美味しそう!
葱を巻いて食べたいです♪

雨垂 伊砂 | 2024年3月15日 14:29

専門外で系譜等はチンプンですが、
最も近場のラーショとしてブックはしています。

おゆ | 2024年3月15日 17:48

こんにちは。

カッコいい!。
たしかにスープなみなみで飲みきれなそうです。

glucose | 2024年3月15日 18:41

おばんです。
スープやけに多かったな.........、東北のラーメンもスープが多いとこ多いですよ!

すてぞー | 2024年3月15日 20:05

白濁?なんですね!ぉおー、ネギとともに白濁豚骨ブチ決めてみたい……

スージーのなのなQ | 2024年3月15日 20:14

Dr.KOTOさん こんばんは。
こちら北関東ドモン系でなぜか都内に鳴り物入りの開店っすよねw。行ってみたいっすが、ドモン系の歴史も知ってみたいっす。

戸田のドモンが懐かしい…数回行ってますw
モチロンBMしてますが、虎視眈々と狙ってます!

ぴろリポ | 2024年3月15日 22:28

ニューラーメンショップの主水!
埼玉の店舗でチャーシューの美味さに感激した記憶が蘇りました。東京に店舗ができたとは!
ネギもキマッたようで、良さげですね〜

バフ | 2024年3月16日 12:44

カッコイイ。

バスの運転手 | 2024年3月17日 05:54

こんにちは。

営業やオペレーションがこなれるまで少し時間たってから訪問かなぁと思っていたのですが、さっそく仕上がっている感じるのするポストですね。
単身赴任終わったら行ってきます~w

pvs aka duff | 2024年3月17日 08:25

おはようございます。
ラーショ系の勢いがありますね。
個人的にはコレくらい背脂が入ってた方が好みかも。
ネギもバッチリきまったようで、ニンニクも多めにぶっ込みたいです。

ノブ(卒業) | 2024年3月17日 08:29

2016年にかいざんが新小岩上陸、自宅から一応徒歩で往復可能な距離(4.6km)でネギをキメる事が出来るようになりました。いえい
そして昨年、江東区扇橋にニューラーショが登場。自宅から2.9kmと、かいざんより全然近いです。オーイエー
もう十分です…そう思っていたら、何と曳舟にニューラーショ。1.8kmですよ。遂に2km切って来ました。全然徒歩で往復出来ますw
ネギのクオリティも素晴らしく、今は未だ提供されてませんが、早くダブルをリリースしていただきたいものです。キメ尽くしますよ、ネギを。
スープは主水系列(←ドモン←いわせ)と言う事で、ソリッドかつ円やか。これはハマりますね。特においらの場合は本八幡在住経験があり、いわせは毎週のように足を運んでは、咥えタバコ(赤LARK)のオヤジと談笑可能なレベルまで到達してましたので、感慨深いものがあります。
スタッフが2人しかいなかったため客席の開放エリアが狭く、回転が少々悪くなっており、客捌きに苦労なさってましたが、慣れて来れば話は変わって来るでしょう。何としても曳舟に定着し、長く営業を続けていただきたいものです。
慣れて来たら、夜は居酒屋メニューの提供もあるのかな。花棒はメニューが豊富でしたので、今後の展開が楽しみです。

Dr.KOTO | 2024年3月17日 14:20

色々な「ラーショ」「ニューラーショ」がありますけど、分かりやすい画ですよね~。車を手放して以来、行く機会が激減してしまいましたが。自宅からだと、こちらは約7km。歩くにはちょっとキツイ距離っす。

TAKA | 2024年3月22日 18:02

尾久界隈から曳舟って、明治通りでほぼ一本にも拘わらず、公共交通機関だと相当迂回させられますからね。実距離以上に遠く感じるかも知れません。おいらの場合、尾久あたりだとチャリでサクッと行っちゃいますけど…w

Dr.KOTO | 2024年3月23日 12:05