2024年2月29日ラーメン&日本酒
特製中華そば＋
おつまみメンマ&チャーシュー＋
日本酒×5
中華そば専門店とんちぼ
埼玉県 高麗駅

閏年当日に。
高麗神社参拝後に、徒歩でとんちぼに。

待ち時間中に、TSさんから先頭の御常連さんと私に、
オーダー内容と先出しの内容の事前確認がありました。
先出TPは、おつまみメンマ・おつまみチャーシューにして、
特製は特製中華そばとして出していただくことに。


肉厚かつジューシーな
おつまみチャーシューも、
3月一杯までサイボクハム製！

おつまみメンマは、ここ最近毎回オーダーしています。
細切れのチャーシューも入っており、
日本酒にもとても良く合います！

特製TPは先出しではなく、
最後の〆に特製中華そばとして頂きました。
緊急事態宣言以来でした。

・日本酒×一杯目
作 新酒 NOUVEAU 2023 BY
三重県 清水清三郎商店
精米歩合 50％
アルコール分 15度

https://seizaburo.jp/

新米収穫の11月から2月にかけて、
月1回発売されるレアな新酒！

鮮烈なフレッシュさを感じさせる
やや渋味を感じさせる葡萄のような飲みやすさ！

・日本酒×二杯目
林 純米吟醸 五百万石
富山県 林酒造場
精米歩合 55％
アルコール分 16度

https://www.hayashisyuzo.com/

富山県産 五百万石100％使用。

じんわりと来る酸に甘みを感じさせながら、キレ味もあります。

アルコール分16度と、ガツンと来ます。
食中酒向きですね。

・日本酒×三杯目
森嶋 純米大吟醸 彗星 無濾過生原酒
茨城県 森島酒造
精米歩合 50％
アルコール分 15度

https://www.morishima-sake.jp/

北海道の奨励品種の彗星100％使用。
じわっと来る酸と、サトウキビのような甘みが来て、風味も軽やか。

・日本酒×四杯目
篠峯 純米生原酒 無濾過生原酒
奈良県 千代酒造
精米歩合 70％
アルコール分 17度

https://chiyoshuzo.co.jp/

じわっと来る酸とほのかなスモーキーさを彷彿させるスッキリさがありつつ、
17度で力強さもあります

食中酒向きだと思います。

・日本酒×五杯目
彩來 特別純米 無ろ過生原酒
埼玉県 北西酒造
精米歩合 55％
アルコール分 16度

https://www.kitanishishuzo.co.jp/

じわっと来る酸に、
爽やかな甘みと旨味があり、
コクもあります。

〆の特製中華そばが登場！
中細の自家製麺に、煮干しの効いたまろやかな甘みと旨みが凝縮したスープに、
特製TP入りは贅沢！
普段は先出で日本酒のアテで頂くので、久しぶりに新鮮でした。
チャーシューも全てサイボクハム製！

先頭のご常連様、お声掛け頂き、
ありがとうございました。

丸岡店主、Tさん、TSさん、
ご馳走様でした！