2024/03/11　12時15分頃訪問
この日は、一番だしに惹かれて随分前にBMしておいたコチラに初訪問。
駅から降りて結構すぐになので迷う事なく無事到着し、店内に入ると店内待ち２名様と人気の様ですが、券売機で掲題の品をポチッとしてスグに席へ御案内と結構スムーズ。なお、帰る時には待ちも少し伸びていました。
お店は居抜きみ利用されてるのかラーメン店としてはちょっと変わったレイアウト。カウンター席に案内された時にチケットを手渡し待つ事13分程で提供となりました。
まずはスープからいってみますと、動物系と干物系の旨さがガツンときますね。かと言ってクドすぎすグビグビいけそうです。白醤油らしく醤油の主張は控え目ですがスープ全体を上手く纏めている印象は受けますね。液体油はやや多め。
麺は全粒粉の細麺ストレートで、最初に店員さんが言ってた様に茹で加減はかなり固め。豚骨ラーメンなら湯気通しレベルの固さでかなりのザクザク感ですが悪くはないです。スープを吸うとザクザクは影を潜めしなやかさが出てきますね。時折感じる全粒粉のプチプチ感を偶に感じられるのは面白いです。
具材はチャーシュー2種に味玉、メンマ、海苔、かいわれ、ネギといった布陣。チャーシューはレアタイプのロースと焼豚タイプのバラ肉でレアチャーはしっとり、焼豚は肉肉しい旨味とどちらもナイス。メンマはシャクシャクのやや甘め。かいわれとネギは薬味として良い働きをしてます。
途中で胡椒を少し投入し完食完飲、ご馳走様。
個人的にはちょっと行きづらい場所ですが、非常に満足度の高い昼食となりました。お隣が食べてた限定も美味そうでしたし、やはり黒醤油やつけ麺も気になるトコロで再訪したい店の一つです。