白楽栗山製麺（中華そば）
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2024年2月オープン
くり山＠白楽の系列店で栗山製麺ブランドの３店舗目
麺メニューはつけめん、中華そばの他トッピング類
セルフ方式のため店頭で注文後にブザーを受け取り完成後に取りに行くスタイル
中華そばを注文

泡と脂の浮いた見るからに濃厚そうなスープは他の栗山製麺とは異なり魚介フリーの動物系出汁
鶏豚ベースだと思うが旨味は過剰なほど強くジャンクであと引く美味しさ
魚介が入らないことで"またおま感"が良い意味でなくなり新鮮

麺は加水やや高めの細ストレート
セルフということもあって提供タイミングによりやや柔らか過ぎてる感もあるが濃厚なスープとの絡みもよくズバズバ啜れる

チャーシューは脂身多めの豚ロースで柔らかジューシー
細切りのシャクシャクメンマに多めのシャキシャキネギも食感のアクセントとなったいる
卓上の刻みニンニクは無添加のもので唐辛子ベースの辛味調味料も相性抜群

つけ麺もベースは同じでつけ汁はやや甘い印象
麺は粒々とした外皮入りで多加水の太ストレート
スープ割はセルフのポット式で"ほうじ茶"と珍しいものだが違和感はなくサッパリとした後味