ジン１９７１
魂どん
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たく☆
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コメント
こんばんは
さいたまへようこそ〜
チャーシュー丼は、わさびのかな？
つけめん色々な隠し技入っているので飽きさせないですよね。
あひる会長 | 2024年3月25日 19:56会長さん まいど〜
わさびタルタル最高！
ココのラーメンはかなりレベル高いけど、今のところチャー丼が1番ウマシング！
あのタレは肉好きにしか作れんな～ｗｗ
ジン１９７１ | 2024年3月25日 22:15こんにちは～
肉好きと思われる店主のラーメン＆丼ものいただきたいですね～
限定も間違いなさそうです！
らーめんじじぃ | 2024年3月26日 10:35らーＪさん まいど〜
限定はまだ食った事ないんやけど、旨いんやろうね
ココはオヌヌメ度高し！
ジン１９７１ | 2024年3月26日 11:19
2024.3.4 PM 1:10
チャー丼をいただきに
券売機で食券を購入し、案内された席に座る。
スタッフは店主と助手の２人体制
先客３人、後続ナシの状況
５分ほどでつけ麺登場！
つけ汁は殆ど粘度の無いシャバ系塩スープ
内容は以前いただいた塩ラーメン https://ramendb.supleks.jp/review/1656153.htmlのスープに塩気を加えただけな感じ
旨いけど芸がないとか思ったが、麺に仕掛けがあったぜよッ！
煮干とゴマと中華系香辛料？をブレンドしたようなペーストが麺に和えてあるんで、食べ進むに連れて、つけ汁の変化が楽しめるスタイル
麺は太平打うねり麺、茹で具合はしっかりめで良好。
水切り＆締め具合は丁寧やね
加水率若干低め、ツルピロモチな食感、スープの拾いも良くウマシング！
麺量は220ｇ前後と思われる。
具は麺側にチャーシュー、メンマ、オニオンスライス、三つ葉、つけ汁内に海老ワンタン、肉ワンタンの構成。
チャーシューは低温調理タイプ、意外と厚みがあり味も食感も申し分なくウマシング！
ワンタンも相変わらず餡が大きめでウマシング！
麺を食べ終えスープ割を注文、割スープには揚げネギ、海老、柚子が入っており、またまたスープの変化を楽しめる。
メインのチャー丼は相変わらずウマシング！
ココの店主は絶対肉好きやと思いますわｗ
ラーメンよりもつけ麺の方が味変を楽しめるね〜
まだ限定にはありつけていないが、そのうち食ってみたいもんや