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「ハッスル生ニラ塩ラーメン(こってり)+半熟玉子」@ハッスルラーメンホンマ 亀戸本店の写真急ぎ足で帰路に就く平日昼、昼飯に二郎でも…と思ったところ、何でか20人近い大行列。だが問題ない、もう少し歩いてハッスルすればよいだけの話だ。
見た瞬間にスープのコンディションが良好と分かる白濁、浮かぶ背脂、そしてやけくそ気味にぶちまけられた生ニラ。コク深い豚骨は丁寧な下処理、じっくり時間を掛け煮込む手間があっての物だ。癖のない円やかさ。蓮華が踊る。
背脂で迫力が醸され、口当たりのすっきり感に反し、重厚感が申し分ない。それがたっぷり絡むストレート中太麺の、癖のない甘み、少し歯切れ良さが残る腰。塩味に角がないため両者のシナジーは秀抜、自然と箸が加速して行く。
ニラの下には、茹でもやし、葱、メンマ、チャーシュー、海苔が入る。まあ要するに普通のハッスル塩にニラが載るだけなのだが、何か癖になる一杯だ。

投稿 | コメント (12) | このお店へのレビュー: 43件

コメント

どもです。
やけくそにばら撒いたニラが最高ですね👍
ハッスル出来そうです✨

こんちわ。
生ニラって大丈夫なんだっけと思わず調べると、食べ過ぎることで、その強い殺菌作用が腸内細菌にも影響し、腸内環境が悪くなる恐れもあるとのこと。生ニラの後はビフィズス菌が必要か?

すてぞー | 2024年3月24日 10:45

こんにちは。
ニラたっぷりでスタミナつきそうな麺顔。
そう言えば、浅草5656会館の並びにも「ホンマ」さんがありますが、メニューは変わらないんでしょうか。
虎視眈々と初訪を狙ってるんですが…。

ノブ(卒業) | 2024年3月24日 10:50

D r.KOTOさん こんにちは。
こちら久しく10年以上行ってないっすが、相変わらずメニュー多いっすかねw

ニラがのるだけ、なのに?インパクトがスゴイすね。もともとハッスルでパンチあるラーメン
そこにやけくそ気味はたまらんジャンキーメニューです。僕はきっと好きだなぁ

スージーのなのなQ | 2024年3月24日 11:43

こんにちは。

他店ではあまり見ない組み合わせの背脂と生ニラ、相性良さそうな予感がします。

pvs aka duff | 2024年3月24日 11:50

凄い生ニラ

あえて少しも火を通さない

徹底ぶりgood◎

虎ん黄色 | 2024年3月24日 14:48

こんにちは。

やけくそ気味にぶちまけられた生ニラ(笑)。
背脂との色彩コントラストが美しいです。

glucose | 2024年3月24日 22:30

こんばんわ~!

錦糸町店に連れてって貰ったのは、もうだいぶ昔の話ですね。
あの下品な感じの一杯、結構好きなので更に下品にニンニクをタップリ投下して食べたいです♪

バスの運転手 | 2024年3月25日 22:52

見事にハッスルする事が出来ましたw
自宅で結構生ニラを食べるんですけど、食べ方はこんな感じで、熱々の汁物にぶちまける感じです。湯温で火が少し入るだけで、嘘みたいに食べ易くなるんですよね。ニラは火の通りが超早いですから。
ハッスルは、直営が亀戸、錦糸町、篠崎、浜町。暖簾分けが浅草です。直営はメニューが多いですね。そして、浅草のハッスルですが、どうして経営が成り立ってるのか不思議なくらいに空いてまして、その理由は恐らくお店に入れば分かりますし、そのまま食事をする勇気があれば、確信を抱く事になるでしょう…w
昔は居酒屋としてよく立ち寄ってたんですが、禁煙になってからはとんと行かなくなってしまった…。そのおかげで、〆のラーメンを食べずに済んでますがw

Dr.KOTO | 2024年3月26日 19:37

こんにちは!
ですね、ニラは火を通すにも料理に乗せるだけでも充分イケますからね!

雨垂 伊砂 | 2024年3月27日 16:31

そうなんです。
余談ですが、サッポロ一番ニュータンタンメンを溶き卵で仕上げて、韓国唐辛子(粗挽き)をぶちまけ、更にニラを山ほど載せて食うと超旨いですw

Dr.KOTO | 2024年3月27日 19:11