少し前に、友人に聞いていきたいと思っていたお店、輝道家さんです。
武道家も好きなので、期待しつつ特製にコロチャー、ライスまでいっておきます。
オーダーは硬め濃いめ普通で。

卓上には醤油漬にんにくらしきものと、生姜、胡椒などが並びます。カウンターに青ガッパもありますので、ライスに乗せます。

着丼してスープをひとくち。濃っ！コレはライスが進みますねぇ。
麺は、家系にしては珍しい、太さのない平打ち気味の麺です。これがまたスープをがっつり絡めてきます。
特製には海苔がたっぷりなので、ほうれん草オンザライス、ネギオンザライス、を巻いてガツガツいただきます。

特製のチャーシューはしっとり系ですが食べ応えもしっかりしていてとてもいいです。
コロチャーは切り方を変えただけに感じますが、食感も塩味も変わってまたうまいです。

どちらかというとしょっぱい系の家系ですが、刺すようなしょっぱさではなく、しっかりと豚骨の旨み臭みも出ていて、スープのザラザラ感も相まって「ザ・ジャンク」と言った感じで、とても大好きな一杯でした。

次回以降は「ライスメイン」とか「麺メイン」とコンセプトを絞って、より良いオーダーで通えそうです。

ごちそうさまでしたっ！