800円+半チャーハン400円。2024.03.14(木)、13:00前。先客2人、後客10人弱。卓上には醤油、酢、辣油、すりごま、GABAN黒胡椒、Hachi激辛一味、辛子高菜、紅生姜、刻みニンニク。平日ランチは替玉or半ライスひとつ無料。

「本場博多長浜。九州一番の麺は九州自社工場に寄る自家製麺。豚の全身を使い一昼夜煮込んだ本場長浜の手法を使ったスープ」

3,4分で半チャーハン配膳。続いてすぐにラーメンも配膳。
https://chahandb.supleks.jp/review/1707981.html

マイルド豚骨。臭みなし。
骨風味はあまり強くない。豚全身を使っている故か。
コクは強くはないが豚骨風味はしっかりとあり。
醤油ダレが割と効いている。塩気は適度～少し強めくらい。

断面角の細ストレート麺。
低加水で小麦風味あり。バリカタオーダだったが、硬めくらい印象。
チェーンの博多麺とは少し違う印象。少しネチっと食感あり、それも良い。
啜り心地、スープ絡みは良い。替玉前提量ではなく普通量あり。

チャーシューは少し厚みあり。ホロホロで舌で崩れる。味付けしっかり。
コリコリのキクラゲ多め。青ネギ小口は厚めで食感良い。海苔1枚。

序盤に少し紅生姜を。中盤に辛子高菜を。
辛子高菜は激辛まではいかないがしっかり辛くて旨い。
刻みニンニクは業務用。仕事中ランチなので少しだけ。

替玉無料に気が付かず、半替玉を60円で頼もうとすると無料の案内あり。
半替玉予定が、自動で1玉が到着。硬さは指定しておらず。カタメくらいの印象。
辛子高菜を多めに。刻みニンニクも少し追加して完食完飲。

ラーメンもちゃんと旨いが、半チャーハンのが旨かった。