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「あおり味噌ラーメン980円」@ラーメン奉蘭 鉾田家の写真3月14日(木)。
定期外勤後の昼麺活。
ひょんなことから店舗登録したこちらのお店を12時初訪してみました。
外勤先からは小1時間。
石巻が本店で東松島にも支店があるようです。
店内は背中合わせのカウンター12席、テーブル1卓、小上がり1卓の作り。
あおり味噌ラーメン980円を券売機でポチり。
入店時店内客5名。
店主さんと女性2名でのオペレーションを眺めながら10分ほどで着丼です。

スープは不揃いの背脂浮かぶシャバ系味噌で終始熱々。
塩分濃度も低めですが旨味成分が程よくサポートに入っているような。
旨み薄いので卓上のおろしニンニク、豆板醤を投入してコク増しを。

麺は加水率中の縮れ細麺。
うねりが結構入っているのでしっばねに注意しながら食べ進めます。7
熱々スープに浸りお足は早め。
麺量は160g程度でしょうか。
おそらく地元の麺工房ミタニ製。

具材は刻みネギ、玉ねぎ、もやし、ひき肉、コーン、メンマ、チャーシューと一通りそろっています。
炙りの入ったバラロールチャーシューはジューシー。
他の具材たちも味噌には定番でしょう。

あおりは中華鍋で作るとの意味のようです。
店主さんの鍋振りは実に心地よい響き。
ちなみにあおりで提供するのはその日その日でスープを変えているようでこの日は味噌でした。
なので醤油も食べに来なければ。
ごちそうさまでした。

投稿 | コメント (19) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

glucoseさん、こんばんは。

店舗登録すると直ぐに運営事務局による変更が入るのが自分はなんか嫌です。
だから情報を少し残しておいて直ぐに上書きしてそれを消すようにしていますm(*_ _)m
やはり味噌が好きなもので美味しそう(´,,•﹃•,,`)
しかしあおりってそういう事なんですね!
だったら再訪は決定でしょうね♪

ひゃる | 2024年3月22日 23:51

こんばんは
中華鍋出作るのをあおりなんですね
ニンニクや豆板醤出美味しさアップですね
あおりその日その日でスープを変えてるとなると
確かに醤油とか気になりますね

キング | 2024年3月23日 00:23

こんばんは。
少し高いですかね。
チャーシュー美味しそうです

おはようです

あおりって中華鍋で炒めて作るのですか。
スープがメチャ熱ですね。
今の時期は熱々スープは良いですが夏だと汗がヤバイですね。
味噌󠄀にニンニクや豆板醤は間違いないです😄

黄門チャマ | 2024年3月23日 04:27

お早うございます 

塩も醤油も美味しそうです

Kameさんのコメントも楽しみです◎

(今日は残念です)

虎ん黄色 | 2024年3月23日 06:19

おはようございます^^
石巻が本店で東松島に支店があるお店が茨城にお店を出した
経緯が知りたいですね。是非、取材をお願いします。
旨味が今一でしたか。肉・もやし・玉ネギ炒めを
鍋を煽って作ってもらって乗せて欲しいですね。

mocopapa(S852) | 2024年3月23日 08:22

おはようございます。
最初店名見て家系かと思いました😅あおりって中華鍋で作るってことなんですね!まだまだ寒い日もあるので、味噌気分になる日も多いです♪

poti | 2024年3月23日 08:27

おはようございます(^-^)

あおりってそういう意味なんですね~。
見た感じ、シャバ系の味噌とちょっと不思議な感じの麺。
食べてみないと味がちょっと分からないなぁ(^-^;

みーこ | 2024年3月23日 08:44

こんにちは。
あおのりはどこに?と思ったらあおりでしたか。
石巻の本店はBMしてましたが行けてません。
まだダレもレポ上げてないんで、初レポお願いします。

kamepi- | 2024年3月23日 10:18

こんにちは

こちらは石巻が本店なんですか😁
旨味が薄いのは残念ですがニンニクと豆板醤でパンチUP!
あおりって中華鍋で作るってことなんですね🤓
勉強になりました✋

シノさん | 2024年3月23日 11:17

そんな経緯の店なんですね。
味噌でパンチないのは問題かな。
醤油の方が響いたりして。

RAMENOID | 2024年3月23日 11:33

こんばんは.
登録ごくろうさまです.初レビューは村さんなんですね.
中華鍋で作る味噌ラーメンっておいしいですよね.

Paul | 2024年3月23日 13:50

化学的サポート下と思しき乍らも、旨味希薄でしたか。
モコさんと同じく思います。炒め,プリーズ!笑

おゆ | 2024年3月23日 14:14

どもです。
中華鍋で作るのなら野菜がもう少し
欲しいですね。

こんにちは

早速の突撃ですね。
煽りと言えばやはり味噌でしょう。
それ以外もあると聞くと気になりますね。

ももも | 2024年3月23日 20:26

石巻がご本尊なのに、どうして関東に…しかも鉾田に出店しようと思ったんでしょう。
仕込みは各店で…と思いますが…はっ、まさか本店から船で運搬している? w
煽らない味噌ラーメンもあるのかな?と思ったら、ちゃんとあるんですねw

Dr.KOTO | 2024年3月24日 17:36

こんばんは
再訪問決定とは美味しいの間違いないですね。
炙りチャーシューが美味しそうです☺

あひる会長 | 2024年3月24日 18:22

あおりの味噌?初め聞きましたね🤭

川崎のタッツー | 2024年3月25日 11:03

こんばんわ~!

石巻のお店が鉾田に出店ですか。
味噌ラーメンの野菜は炒めでしたか♪
昨日、自分も味噌を食べたのですが茹でもやしにコーンでした。

バスの運転手 | 2024年3月25日 20:15