平日の14時頃にツレと訪問すると自分達でちょうど満席。
食券を提出すると和え玉の種類(①貝②煮干③イカ墨坦々)を確認され、標題でお願いする。
大磯ロングビーチの近くで、店内はオシャレなカフェのような雰囲気で女性客が半数ほどいる。
調理はワンオペだが、淀みのない動きでさほど待たずに着丼。

スープは貝や乾物系を効かせた醤油スープで滋味深い味わい。
麺は煮干系に使われそうな低加水の極細麺で、芯が残った茹で加減。
具は大判なレアチャーシュー2枚、味玉、メンマ、ネギ、生姜の千切り。
レアチャーシューは珍しく厚みもあり食べ応えのあるもの。
メンマやネギ、生姜は麺と絡めて食べるといいアクセントになる。
和え玉はしっかりとしたクオリティの汁なし担々麺で花山椒も多少効かせており、もう一品別物を楽しめるコスパのよいもの。
卓上調味料はないが、飽きずに完食。

全体的にクオリティが高いが、麺が自分の好みに刺さらなかったなーという印象。
和え玉の麺はこれでよいが、ラーメンの麺はもうちょい太めで低加水じゃないスープに馴染むものが個人的には好みかなー。