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「えんやラーメン」@らーめん えんやの写真2009/ 6/16 11:50 訪問

 前回つけ麺を食べて多数の方から要望?批判?が

 有り再訪問・・・今日はファーストロットです!

 今日は塩をしっかり注文!^^

 待つこと5分ほどで出来上がり、それでは頂きます!


  スープ:透明度の有るスープで、黄金色の一歩手前・・・
      表面に余計な油が無いように感じたので、鶏脂は使って無いのかな
      鶏主体の動物系に僅かに昆布系の甘みとショウガの味を感じます。
      他にも帆立などの魚介を使っている様ですが、直接的には
      感じませんでした。
      塩も円やかで、丁度良い塩梅・・・ただもう少しコクというか、
      味の深みが欲しいと思う。

    麺:中細の平打ちで緩いチヂレ麺、モチシコでなかなか美味しい。
      スープとの絡みも良いと思います。

   具材:バラロールのチャーシューは、味付けは薄めで柔らかく
      今回の塩には合っていると思う。      
      メンマは色のわりには薄味で、柔らかくてなかなか美味しい。
      味玉は、味付けが薄めですが黄身まで浸みていて美味しい、味付けも
      塩味なので、ラーメンに合わせての事だと思う。
      他に海苔、水菜、輪ネギが有った。

   スープまで飲み干し完飲、完食!
   もう少しスープのコクが増せば80点超えでしょう!

   また来ます「ごちそうさま」
     

投稿(更新) | コメント (5) | このお店へのレビュー: 4件

コメント

∠(^ε^) おぃっすです。
前回浴びせた集中砲火の一角。たっくんですww
ついに塩のレビューが見れました!
って、高得点ではないっすね |||Orz|||
スープのコクが出たら訪問してみたいですっ!!

たっくん | 2009年6月16日 20:25

こんばんはー
塩ラーメンの方がやはり高評価だったみたいですね
これでコクがませばというところですか
 全体的にまとまってるみたいですし、おいしそうですね
スープの色めちゃくちゃ透き通ってますね 飲み干してー

キング | 2009年6月16日 21:00

こんばんは。

美味しそうな塩らーめんですね。
トッピングも、塩味を邪魔しないように工夫されているように思われます。
全体的にはレベルが高そうなので、今後に期待ですねww

ぷちおやぢ | 2009年6月16日 21:16

おまちしておりました。塩ラーメンレビュwww
やはり、塩ラーメンで高得点というのは、かなり難しいのかなぁと感じますね
あれだけシンプルだと、本当に美味しいラーメンっていうのは、なかなかないですよねぇ
やっぱり難しいんですかねぇ。

しょうた | 2009年6月17日 08:18

おーす!たっくん

 かなり清涼なスープで、好みも有ると思います。
 何か物足りなさを感じるんですよ・・・春日部のお店の方が美味しく感じたので
 この点数にしました。

こんばんわ~キングさん

 そうですね~やはり塩専門店ですからね!^^
 スープのコクとか深みですかね~この辺は好みも有ると思いますから難しいです。

こんばんわ~♪ぷちおやぢさん

 やはり塩専門店ですからね~ギリギリ80点には届かない感じです。
 好みも有ると思いますけど・・・ただこの辺では一番混んでるお店です。

こんばんわ~♪しょうたさん

 塩ラーメンも色々な方向せいの物が有るし、食べる側の好みも有るから難しいですね
 ただ色んな物を使って味がバラバラになってるわけでは無いので、方向せいは間違って無いと
 思います。

voice50 | 2009年6月17日 23:04