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「昔ながらの長崎ちゃんぽん」@長崎くんちの写真平日ランチタイム、ノーゲスト。

メニューに「やわらかモチモチ唐灰汁ゆで麺」とあるが、何のことだかさっぱりわからない。唐灰汁がいかに貴重であるかの説明書きを読みながら待つこと10分弱で提供。
スープは具材から溶けだした旨味の効果もあり、ライトながらコクのある味わい深い仕上がり。
具材はキャベツ、豚肉、モヤシ、はんぺん(カマボコ)、イカ、アサリ、タマネギ。香ばしく食感シャキシャキで美味しい。
柔らかな麺は中太の丸麺はこのスープによく合う。
後半は金蝶ソースを垂らすと旨味倍増。かなり美味しい。右肩上がりで完食。

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