越谷市。
　ドアツードアで１時間半近くかかる上、細かい字を見てはチェックをし、署名押印する。
　こんな仕事をずぅ～っとしてると、眼がショボショボしてくる…。
　でも、昼飯を楽しみに頑張るしかない。
　美味しいラメーンは、パワーとやる気が出るのだ(^^♪
　店名は「めいげんそ」…。
　今回３回目の訪店
　何度行っても、意味不明だわ(^^;

　麺は、加水率低めの中太ストレート麺です。
　つけ麺の麺とは区別されており、中華そば専用の麺となっています。
　煮干し出汁系のスーブとの相性よく、スープの吸込もいい感じで、一体感が楽しめます。
　今どきの麺なんだけど、スープの味わいと相まって、ちょっとレトロを感じさせてくれます。

　スープは、塩ベースの煮干し清湯スーブです。
　隠し味程度に醤油も垂らしてるかな？
　提供時の煮干しのいい香りが印象的。
　醤油スープと異なり、ニボのエグミや苦みは皆無。
あくまでも、煮干しの優しい味わいにこだわった味わいとなってます。
　セメントやドロンジョに慣らされているニボ中毒の私吟遊酒人的には、何処か安らぎを感じさせる味わいでした。

　具は、バラチャーシュー、メンマ、海苔、なると、刻み玉ねぎ、三つ葉です。
　見栄えがしますねぇ。
　チャースもメンマも量が多くて好印象。
　チャースは、ちょっと味が薄めで、ニボに苦味で乗っ取られちゃったな。
　メンマは量が多くて、メンマ好きな私吟遊酒人的には嬉しい誤算、しかも自家製っぽい(^-^)/

　一見、つけ麺がメインなので、つけ麺のドロンジョスープがベースかな…と思っていたのですが、　　どうしてどうして、しっかりとニボを効かせた清湯スープでした。
　ニボの香りが印象に残る一杯でした。
　次は、まぜそばかな。