やっぱり、凄い美味しい一杯だった〜！の巻

3月下旬の週末、お昼過ぎに訪問。先客15名、後客10名

最近、未訪問な茨城の名店巡り。
入って正面に券売機が有り。
こちらの代名詞、鶏そばをポチります。
でも、トップは中華そば…
14時を過ぎていますが、前客も後客も小さい子供を連れた家族が多いです。
お子様ラーメンは券売機にないし、中華そばが子供連れには人気なのかも。

セルフのお冷を持って案内されたカウンター席へ。
店内は張替店主さん、男女店員さん3名の体制。
声が良く出ています。

あっという間に着ラー。
それではスープから。
鶏油のコラーゲンタップリなコクに醤油タレの適度な塩気、滋味あるミドル濃度な鶏白湯が伸びていきます。
鶏油の余韻が包み込むように長く、鶏白湯の旨味もタップリ。
どこか洋風ですが、ベジホタ感は強くなくて鶏主体の味わいか。
ドライトマトが使われているという話もあり。
いきなりレンゲが止まらんです。

次に麺を。
麺は低加水の中細ストレート麺。
スープを束になって拾い上げ、歯切れが良く小麦の味わいも良質です。
麺の自己主張もありつつ、スープとの相性も良好です。
昔の菅野製麺も美味しかったけど、より美味しくなった気がします。
麺量は体感150g程度。

具は鶏つくね、ガーリックトースト、豚肩ロースチャーシュー、刻み玉ネギ、豚バラチャーシュー、半割味玉、刻みセロリです。
鶏つくねは粗挽き感があり、ホロッと崩れて美味。
時々、鶏つくねを出すお店があるけど、はりけんのつくねが一番美味しいと思います。
3個で120円は安いし、今度トッピングしよ。
ガーリックトーストはスープが吸った所はシナッとして、上部はカリッと。
良く効いたガーリックと鶏白湯スープの相性が絶品です。
特につくねとガーリックトーストが食べたかったのです。
豚肩ロースチャーシューは、肉の旨味と味付けが入り混じっていて、旨し。
刻み玉ネギはショリッと甘味があり、癖がスープのアクセントになり、良い箸休めに。
豚バラチャーシューは薄くてトロホロに崩れますが、美味しいです。
半割味玉は、半ゼリーな黄身の状態や味付けも良質。
刻みセロリは、適度な青さを加えていたかと。

あっという間に完飲完食。
やっぱり、凄い美味しい一杯でした。
店主さんはお店に入ってすぐに私だと気づいたみたい。
マスクしてたし、そこも何気に嬉しかったです。
ご馳走様でした。