平日13:00 前客12名、後客沢山

ヨドバシカメラ秋葉原、レストラン街の一鶴。玉グループが手掛ける新ブランドとのことだが、完全にちゃん系を意識されてる？？店構え、フォント、メニュー構成、完全に臭うぞ、ちゃん系インスパイア。

中華そば(900円)無料ライスを
小ぶりだけどライスがデフォで無料サービスは嬉しい限り。

店内は昭和の食堂を思い出させるレトロなつくり。厨房は団背4人、フロントには女性2人と大所帯だが場所柄客足は終日絶えない感じでしょう。実際後客さんで席はほぼほぼ埋まったりしてた。

なみなみ、まさに表面張力ギリギリなエンターテイメントスープは、熱っっっっ、目が覚めるくらい熱熱。あ、ちゃん系じゃない。こってり、もできるみたいだけど、まず印象としてはスッとした動物系清湯。油分、塩気は抑えめでスープをじっくり飲ませるチューニング。遠くで胡椒の風味がすこし顔だしてて味を締めてる。どことなくアジア諸国でふと飲んだスープ、みたいな風が吹いてくる。卓上にはみじん切りニンニクやラーメン胡椒も常備されてるのでハードにしたければそちらで調整。(実際ニンニク投入したらわかりやすくマッチョな感じに)

中細ストレート麺、ちょいヤワ、壁に貼られてる解説通り、優しくしなやかで滑らか。お子様でも食べやすい感じの麺だけど、並盛りでも食べごたえある。勿論数え切れないほど試作されたんだろうけど、個人的には太さとスープ絡みとのバランスが素晴らしいって食べ進める内に実感していった。食べごたえはボリュームじゃなく質、麺とスープのそれぞれの良さがしっかり出てくるから、味の満足感がある。

チャーシューは薄切りの大判。チャーシュー麺でなくても十分と思える枚数で、肉巻きライスプレイが何とも幸せ。それだけだとチト物足りなさあれば、ラーメン胡椒パイセン召喚してビシっと締めてもらう。

前客さんでも後客さんでも観光客と思われるYouグループが何組かいたけど、日本観光で選ぶラーメンとしては、ちと斜め上すぎません？もっとわかりやすいとんこつラーメンとかで慣らしてから、15週目くらいに巡る味かしら？

今回はラーメンだったけど、つけ麺だと麺は変わるのかな？そして味の濃度がつけ麺だとどうなるのかとかもすごく気になる。次回はそちら試してみよう。ごちそうさまでした。