980円。2024.03.22(金)、21:00前。取引先イベント後。先客2組3人、後客3組7人。卓上には粗挽き唐辛子、粗挽き胡椒、こんぶ酢。BGMは洋楽Cover。自家製ラー油（1辛～鬼辛MAX）が選べるが1辛から有料。なしで。
ニンニク入れますか？ は多めでお願いをした。5分強で配膳。

鶏豚骨(？)醤油に辣油唐辛子のスープ。うっすら油層あり。熱め。
自家製ラー油の辛さ増しがあるのでデフォは辛くないかと思いきや、ちゃんと辛い。
激辛まではいかないが、唇ヒリヒリ、頭皮にしっかり汗。
粗挽き唐辛子とラー油に、花椒はあるかないか。
ベースの動物感はしっかりとあり。醤油風味に、味醂だろうか、甘みも少し。
辛さと甘みのバランスはいい。塩気は適度～少し強めくらい。

断面楕円寄りの長方形、中太ウェーブ麺。※料理写真参照
加水中くらい印象。硬さ普通。小麦風味あり。
カットはかなり短く啜り切り弱だが、辛いのでちょうど良いかも。
スープはしっかりついてくる。
少なめはちゃんと少なめでちょうどいい。

台湾ミートは粗挽き豚肉に刻みニンニク。
刻みニンニクは火が入っていて辛さなし。豚味に味付けもしっかりで旨い。
ニラはそこそこ量。風味は強くないが鉄板。
麺少なめで味玉ハーフが付く。甘醤油味で辛さと相性が良い。
ニンニク多めはあまり多くない。
業務用っぽい刻みニンニク。パンチは強くないが鉄板。

麺と具を完食。
終盤こんぶ酢を少し垂らし、スープも完飲。
お馴染みの味わいだが、安定した辛旨だった。
マゼソバの食べ方に追いメシ無料とあったが、汁麺につけられるかは書いておらず。
公式HPを見るとラーメンにもつけられたようだ。認識しててもスープだけ〆にしたかもだが。