この日は、在宅勤務。
　それでも、よしかわへと足を延ばす。
　生憎（あいにく）の雨模様だったけど、10時25分、シャッターズ№１をゲット！
　開店まじかになると、券売機小屋もオーペンです。
　これが開かないと、限定麺が判らないのだ。
　毎度、２～３種の限定麺があります。
　本日の限定は…「ほんのりと煮干し香る鴨の赤だし極太中華そば」と「煮干しまぜそば」、そして「海鮮丼」。
　ウフフ、アタシ宵待草子、味噌汁の中でも、信州味噌と八丁味噌（赤だし）が好きなので、嬉しいっス！
　味噌ラーメンでも赤だしベースってあまりないもんね。

　麺は、我がラーメン史上「超」が付く極太と評価していいんじゃないかな。
　ウネリのある加水率の低い麺です。
　表面はボソゴワだけど、中はシットリとした噛み心地です。
　はい、啜れません。
　にしても、この味わい、小麦の風味満載なまるでうどんですな。
　かん水の含有が全く判りません、まっ、入っていても少なそうです。
　よしかわに196回目の訪店で初めて出会った麺です。

　スープは、赤だしベースの味噌スープです。
　ほんのりと煮干しが香る赤だし特有の渋みがあります。
　なんか動物系の味も無きにしも非ずって感じで、表面を覆う脂は、もしかすると鴨？
　う～ん、鴨鍋をも模したって感じですが、ベースが味噌ってところがいい感じ！

　具は、鴨ロース、味玉、春菊、もやし、ねぎ、メンマ、なめこ、ばら海苔、ひき肉です。
　この麺バー、もうね、鴨鍋でしょ？。
　かなり練られてますよ、このトッピー。
　鴨鍋系の鴨ロース、春菊、ねぎ。
　赤だしとお友達のねぎ、なめこ、ばら海苔。
　味噌ラーメンにはもやし＆挽き肉（多分、鶏肉です。）、味玉、マンメ。
　素晴らしいストーリー展開に思わず脱帽です。

　鴨ラーメン、鴨南蛮そば、味噌煮込みうどん、鴨すき…、まるでこれらをハイブリッド化をしたような一杯でした。
　さすがは「よしかわ」だね。
　あまり提供されない味噌ベースを、こんな素晴らしい一杯で楽しませてくれました。
　だから、この店やめられんのですわ(^^♪