諏訪発祥で「テンホウ」と並びソウルフードとなっているハルピンラーメン。
いまは下諏訪や富士見など店舗も増えているが、やっぱりこの本店が落ち着く。
小学生の頃からよく親にせがんで連れてってもらった想い出の味。
帰省したらテンホウとハルピンは必ず訪問。

14時まではサービスライスもつく。
店内はカウンターのみ。空いてる席に着席して口頭注文。昔はなかった「並木」なる商品も気になったが、やっぱり想い出のニンニクラーメンで注文。
温かいジャスミン茶の提供も昔から変わらずで嬉しい😄
待つこと5分ほどで着丼。

麺は自家製麺で縮れ中細麺。低加水ぎみでやや硬めの茹で加減。小麦感をしっかり感じられ、四年熟成の寝かせダレがところどころ絡んでスープとの一体感ばっちし。

スープは四年熟成の寝かせダレにより甘みの中にピリッとした辛味が感じられニンニクによりコク深いスープになっている。寝かせダレは底に沈みやすいので天地返ししながら食べる。昔から変わらず、なおかつ、どこにもないこのスープを飲むと長野帰ってきたなーって感じる。

チャーシューは薄切り大判でしっかりスープに浸してサービスライスを巻いて食べるとうまうま😋もやしやネギ、メンマも昔ながら。

心も胃も満たされる１杯。末永くハルピンラーメンが続きますように🥰ご馳走さまでした！！