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長野県諏訪市のご当地ラーメンであり、諏訪市民のソウルフードをいただきました。これまでに食べたことのない味わいでした。分類としては、「４年間寝かせた味噌ダレ」と店の説明に書かれてあるから、味噌ということになるのでしょう。しかし、食べた感じでは、いわゆる味噌ラーメンとは違いますし、醤油豚骨ラーメンとも隔絶しています。濃厚なスープはピリ辛でした。縮れた細麺は少し柔らか目でした。トッピングはモヤシ、メンマ、海苔、刻みネギ、チャーシューでした。また食べたいのですが、諏訪に来るのはいつの日か。
ネギさん、こんにちは。 お、ハルピンに行きましたね。 長野に行ったら必ず食べたくなるラーメンなんですよね。 自分もまた食べに行きたいな・・・
ぬこさま コメントをありがとうございます。私はまったくの初めてでした。こんなに美味しいラーメンを知らなかったとは不勉強でした。また、ラーメンの世界は広いですね。
ネギ
長野県諏訪市のご当地ラーメンであり、諏訪市民のソウルフードをいただきました。これまでに食べたことのない味わいでした。分類としては、「４年間寝かせた味噌ダレ」と店の説明に書かれてあるから、味噌ということになるのでしょう。しかし、食べた感じでは、いわゆる味噌ラーメンとは違いますし、醤油豚骨ラーメンとも隔絶しています。濃厚なスープはピリ辛でした。縮れた細麺は少し柔らか目でした。トッピングはモヤシ、メンマ、海苔、刻みネギ、チャーシューでした。また食べたいのですが、諏訪に来るのはいつの日か。
麺遊草子
宇治家
あいぱ
さぴお
