【初訪】　(2009/6/15)
アフターセブン。
職場の先輩が“二郎系な気分”とのことでしたので最近話題の此方へ。

「豚とこむぎ」という店名に可愛らしいブタちゃんイラスト、色使い。
インスパイア系にしてはやけにお洒落な装いの店内は清潔感もあり機能性も充実しているように感じました。箸箱にはエコ箸と割り箸の両方が用意されていますが、これもニクイアイデアですね。
女性客もすんなり入れそうです。
女性と言えば、あかいら！さんご推薦の鳥居みゆき似のオネェさんは発見出来ずでしたｗｗ


全マシコールで登場した写真の一杯ですが、野菜量はちょっと少なめでしたのでＳＰＡＲＫ影さんと同様のマシマシコールでもイケタかも知れません。

まず、インパクトを感じたのが麺。
ややカタメな茹で加減でしたが、ツルツルストレートな太麺は存在感十分です。顎が疲れるほどの噛み応えがあります。
あと2分間くらい茹でたら“モチモチ”という感覚になるのでしょうか？
先輩が「ちゃんぽん麺のような」と申して降りましたが、正にそんな感じの形状と食感です。しかもカタメな太麺、、、悪くないッス。

ライトな感じのスープに強めの醤油ダレ、豚骨出汁自体の旨味よりも醤油ダレがしっかりしているのでニンニクと一味の協力を得れば、あれよあれよと自分好みで旨いです。
その為にはカラメ＆アブラは重要なファクターだったようです。

ブタは店名に劣るパサったやつが一枚、適当に崩して野菜と一緒に頂きました。
固形物が一通り無くなるとスープもかなり減っておりましたが、それはドンブリがエコ対策されているようです、せこさを感じないのがいいですね。
全て計算づくなのででょうか？　賢い店主の今後に期待したいです。