【数量限定】1078円+パン110円。2024.03.27(水)、18:30頃。先客1人、後客1人。231114OPEN。卓上調味料なし。BGMはJ-POP。お冷はレモン水。細麺か多加水手揉み平打ち麺か、辛さ0～5を選べる。細麺、辛さレベル2で。

小鉢がつく。先に配膳。オサレ。注文から10分弱で麺が配膳。
小鉢はカブキムチ、胡麻ドレサラダ、ポテサラ。
キムチ、旨いがラーメンに合うわけではない。酒が欲しくなる。

清湯トマト醤油スープ。薄くオリーブオイル層あり。熱々。
辛さはチリオイルか。ひとくちめが結構辛くてちょっと驚く。
熱さと辛さで序盤は風味を感じづらい。イタリアンっぽいがよくわからない印象。
後半温度が下がってくると段々と風味がわかりやすく。

オリーブオイル風味が先に。トマト出汁は微かにくらいの風味。
トマトの酸味だけでなく、レモンっぽい柑橘系の酸味風味も。
オレガノ・パセリあたりのドライハーブがかかっていて、ふんわり薫る。
醤油感は少し。醤油風味は前には出ておらず、塩気補強と下支え印象。
塩気は適度。辛さは最初がマックスで以後はピリ辛強くらい。

断面角の中細ストレート麺。
加水高め印象。パスタ感はなし。小麦風味普通。
硬さは普通。カットはやや長めで啜り心地は良い。スープ絡みはそこそこ。
麺量は茹で前140g。普通～少し多めに感じるくらいあり。

上にチャービル。赤/黄パプリカは肉厚。恐らく生で旨い。合う。
インボルティーニ？ 鶏っぽい薄め肉にインゲンが巻かれている。
薄く輪切りにされたものが2枚。肉味、塩系の味付けともに旨い。
鶏チャーシューは胸の低温。コチラも鶏味、塩系味が適度にあってアリ。
ダイスカット微塵の野菜類も軽い酸味のピクルスっぽい味付けで良いアクセント。
ミニトマトハーフカット2個とは別にトマト片も少し。味が入っているかも？ 旨い。

麺と具を完食。
リゾットは自粛し、〆はパンで。バター風味あり。普通に合う。

ラーメンというよりパスタのほうが合いそうな印象のスープ。
柑橘風味を除いてニンニクを入れればほとんどペペロンチーノのような。
イタリアンテイストのスープは好みだが、序盤が熱くてわかりづらかったのと、辛さは0か1のほうがよかったかも。海老や蟹のほうがわかりやすく美味しいかも。
夜の単品メニューが色々旨そう＆酒が充実しているので呑み利用に〆ラーが楽しめそう。