古河市の濃厚系
14年ぶり

自主出勤を含めた15日連続職場に行く長いロード。
遠征できずにイライラが溜まっていたので、我慢できずに古河に行ってみた。
もちろん狙ったのは、関東初の出店だというあの店。
しかし、ちょっと出遅れ、到着したのは開店時刻15分前。
ワンチャンあるかと思ったが、狭い場所で駐車場も少ないのに40人ほどの並びができていた。
みんなどこに車止めてるんだ？

そんなに時間がかけられないので泣く泣く退散。
帰り道、つくば辺りで食べようかとも思ったが、せっかく古河まで来たので古河の店で。
そこで選んだのはこちら。
数少ない古河の未レポの店。
14年前に訪れているのだが、想像を越えて美味しかったのを覚えている。

店は、古河から境町方面に向かう国道354号線沿い。
11:30過ぎの到着、駐車場はまばら。
14年前は満車状態だったのを思い出す。
入店すると、相変わらず元気な女将さんがお出迎え。
見た目は流石に14年経ったなと。

券売機に向かうと、メニュー筆頭は、塩豚骨らーめん。
次いで、醤油豚骨、味噌豚骨、魚豚骨と続き、つけ麺もある。
つけ麺は、「特製麺」と「縮れ麺」があり、縮れ麺の方は並・中・大同額で50円ほど安い。
しかも、特製麺は大盛は同額ではなく、中盛価格。
よほどの麺なのかと、麺フェチとして逆に興味が湧き、特製麺のつけ麺を選択。
「しおぽたつけ麺」も面白そうだったが、「こくとろ」のワードに負けた。
価格は970円である。

テーブルと小上がりのみの店舗。
入り口近くのテーブル席に案内される。
客入りは３〜４割かな。
それでも、後から客が入ってくる。
そこそこの人気は保っているようだ。
先客への配膳がまだだったのもあり、注文から提供まで17分。
出されたのは、背脂がびっしり浮いたつけ汁と、ちぢれ麺にもかかわらず整えられた麺線が今っぽい麺。
特製麺も縮れてるんだね。
具材が寂しそうに見えるが、つけ汁からは半玉とか穂先メンマとかが出てきた。
見せることは考えないのだろうか。

麺は高加水の太縮れ。
つるつるムニュムニュとした食感は、実に私好み。
これは確かに美味い。
この太さの麺をこれだけしっかり茹で上げるのは時間がかかるだろう。
けっこう待ったのはそのせいかな。
菅野さんっぽい麺箱が見えたが、遠くて文字はよく見えなかった。
この特注麺、実に美味い。
つけ汁は軽い粘度のある濃厚豚骨醤油。
豚の旨味は十分。
カエシがガツンと効いて、背脂のコクも加わり、これまたかなりのハマり度。
微かにピリ辛のような気もするが、今更気にしても仕方ないのでとにかく食べる。
豚骨醤油……と思ったが、魚介も感じるな。
豚骨魚介に分類することも考えたが、魚豚骨というメニューもあるので、豚醤に分類しておく。
具は、麺上には海苔のみで、擦った白胡麻がかけられている。
あとはつけ汁中で、ねぎ、メンマ、半味玉、チャーシュー。
麺にかけられた擦り胡麻が何気にいいアクセント。
つけ汁に浸った半味玉が、やたら美味い。
この辺は、見た目を取るか味を取るかだな。
チャーシューはやや大判、炙りの入ったロール状。
程よくやわらかいが、ちょいパサかな。
これはまあまあ。
麺量は250gくらいあるのかもしれないが、スルスルと入るので、体感は茹で前200g。
もっと食べたいが、大盛は＋100円、特盛は＋270円、山盛は＋380円。
きっとこの麺にハマって、高くても山盛を頼む人もいるんだろう。
割スープをお願いすると、急須に注がれて提供された。
白濁した割スープは豚骨かな？
全部注ぐと熱々に蘇生し、旨味が持続。
魚介感が前面に出るのは意外だった。
やはり豚骨魚介？と最後まで悩んだ。

麺もつけ汁もとにかく美味い、魚介もちょい効いた背脂豚骨醤油つけ麺。
970円は妥当だと思うが、見た目がちょっと寂しいのは、SNS全盛期前という感じもする。
店舗情報によると、こちらの修業先は、「屯ちん 池袋本店」さんとのこと。
そちらのメニューを見るたが、かなり違う。
修業先をベースに、さらに進化したメニューを出している感じだ。
かつてほど混んでいる店ではなくなったが、美味さは健在という感じ。
末永く頑張ってほしい。




蛇足；
これでレポストックは0になった
それはさておき、固い肩書きが今日から外れた
「とあるただのおじさん」と、ハンネを変えようか（笑）