コウスケ（雑種；18歳）
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コメント
極上のスープの様でしたか◎
普段は細麺好きですが、このスープなら太麺でも食べてみたい
虎ん黄色 | 2024年4月5日 18:25こんばんは
潤いのある煮干しですね
自分も太麺チョイスだと思います！
キング | 2024年4月5日 19:56おぉぉ大台でましたか！こちらの味わい秀逸ですよね。
限定やってるのなら行かねばです。
やはり煮干のほうが甘みや香りが強く出てくるものかと思います。
虚無 Becky！ | 2024年4月5日 21:05こんばんはぁ～♪
秋刀魚節美味しいですよね。
秋刀魚節は煮てから焙乾するので鰹節と同じ製法ですよ。
いわしの煮干しと違って価格も高いですがいい出汁出ますよね😆
mocopapa(S852) | 2024年4月5日 22:13秋刀魚の角煮？
ここ不漁で値段が高騰してから、ご無沙汰だなぁ〜
秋刀魚はどうしても身が美味しいイメージで、香りとか鰹節の方のイメージが湧かないですね💦
きゆう | 2024年4月5日 22:27こんばんは
新店舗で高評価ですね〜飲み干してしまうとは
行きたくなりました。チェックします😀
無化調なら足と痛くなるのも少しだけ我慢します（笑）
あひる会長 | 2024年4月5日 22:43思わずスープまで完食させる旨さでしたか。
缶詰の秋刀魚の水煮の引き合い、ウンウンです。
おゆ | 2024年4月6日 08:11こんにちは。
塩分もプリン体も摂取を控えるように言われてますがコレはいただいてみたい。
秋刀魚煮干しって経験値が低いんですが芳醇な煮干し感で美味しかった記憶があります。
チャーシューの火の通り加減も良さそうですし、麺もめちゃ美味しそうですね。
ノブ（卒業） | 2024年4月8日 11:01こんにちわ～！
前回より更に高得点ですね～♪
初訪問時は汁なしを食べたので次回はラーメン決めてます。
バスの運転手 | 2024年4月8日 12:59こんばんは。
大台ですか。
行ってみたいです。
とある大学生のラーメン日記 | 2024年4月8日 18:36虎ん黄色さん、コメントありがとうございます
前回の太麺がなかなか好感触だったので、今回も太麺で頂きました。
次回は細麺を試してみたいです。
コウスケ（雑種；18歳） | 2024年4月9日 10:57キングさん、コメントありがとうございます
煮干はグツグツ煮出さずに、サッと一番だしだけを使っているのかなぁ。
飲み干しても塩分控えめかも(^_-)-☆
コウスケ（雑種；18歳） | 2024年4月9日 11:08虚無 Becky！さん、コメントありがとうございます
早くも限定を提供していました。
そういえば秋刀魚って今が旬だっけ？煮干しだから季節は関係ないのかな？
コウスケ（雑種；18歳） | 2024年4月9日 11:11mocopapaさん、コメントありがとうございます
秋刀魚は節ではなく煮干を使っているようです。
ググッてみたら、イワシの煮干しをそのままスケールアップしたようなお姿でした。
コウスケ（雑種；18歳） | 2024年4月9日 11:18きゆうさん、コメントありがとうございます
確かに秋刀魚というと焼き魚のイメージですよね。
今日の晩飯は秋刀魚にしようかなぁ～。
コウスケ（雑種；18歳） | 2024年4月9日 11:21あひる会長さん、コメントありがとうございます
自分も塩分やプリン体を気を付けなければとは思いつつ・・・。
家でのビールはプリン体OFFのを飲んでます(^^;
コウスケ（雑種；18歳） | 2024年4月9日 11:23おゆさん、コメントありがとうございます
秋刀魚や鰯の水煮の缶詰、オツマミに丁度いいですよね。
魚の油分は身体に良さそうですし。
コウスケ（雑種；18歳） | 2024年4月9日 11:30ノブさん、コメントありがとうございます
スープもさることながら、チャーシューもシットリ柔らかレア仕立てで逸品でした。
このお肉をツマミにお酒を飲みたいっス♪
コウスケ（雑種；18歳） | 2024年4月9日 11:33バスの運転手さん、コメントありがとうございます
汁なしも気になりましたが、限定に釣られました(^^;
自分も次回は汁なしを堪能してみたいです。
コウスケ（雑種；18歳） | 2024年4月9日 11:35とある大学生のラーメン日記さん、コメントありがとうございます
大満足の一杯でした。
最近は歳のせいか、コッテリ系より煮干系にグッとくることが多いです。
コウスケ（雑種；18歳） | 2024年4月9日 11:37こんにちは！
大台突入とは、もの凄く気に入られましたねェ～
たまになら、スープ完飲しても問題ないのでは😁
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2024年4月9日 14:57ラーメン大好き夫婦さん、コメントありがとうございます
親父もお袋もコレステロール高くて薬飲んでたんで、気を付けないととは思っているんですが。
確かにたまにならいいかな(^^;
コウスケ（雑種；18歳） | 2024年4月9日 23:09こんばんは！
大台突破とは気になるお店ですね。
ノーマークでしたのでBMしました。
麺が旨そうです。
麺’s | 2024年4月18日 22:06麺'sさん、コメントありがとうございます
なかなか薫り高い魚介風味でした。
駅近ですが、駐車場もあるので是非伺ってみて下さい(^^)/
コウスケ（雑種；18歳） | 2024年4月19日 12:24コウスケさん、煮干も天日干だけじゃ腐るそうですよ。
ビニール袋で販売して何年も日持ちするのは、添加物が入ってるのでしょうね。
虚無 Becky！ | 2024年5月2日 23:03虚無 Becky！さん、コメントありがとうございます
煮干って無添加で健康食品と思ってましたが、添加物入ってるんですか？
犬にも骨粗しょう症予防に食べさせてました・・・。
コウスケ（雑種；18歳） | 2024年5月3日 02:40
程なくして着丼。頂きま～す♪
まずは塩・醤油から醤油をセレクトしたスープからひと啜り。
『煮干』を銘打ってはいますが、煮干出汁として一般的な渋みと塩気のある風味とは違い、醤油ダレの影響もあるのでしょうが、煮干しというよりは缶詰で晩酌のお供に良く頂いている秋刀魚の水煮のオツユのような甘みのある旨み。
秋刀魚を片口イワシみたいにカリカリに干すのは大変そうだし、『しらす干し』のみたいな半生の煮干しなのかも？
昆布や醤油のコクとも相まって、なんとも潤いのある煮干しスープです。
麺は細麺か太麺かを選択出来、太麺をチョイス。プリプリとした食感で不規則な捻じれがあり、啜る度にスープの芳醇な香りが弾けます。
具材は豚と鶏のチャーシューが各一枚・メンマ・刻み長ネギ。
チャーシューは豚と鶏いずれも『レア』以上『焼豚』未満の火の通り加減のジューシー食感。
メンマはやわらぎ食感の長～い一本造り。
ネギの爽やかな辛みと食感は、甘みのあるスープを引き立てます。
プリン体や塩分を気にしなければいけないお年頃なのも忘れ、思わずスープを飲み干してしまいました(^^;
ご馳走様でした。