2024年3月11日訪問

この日は、浜松町にある人気店の【ハちゃんラーメン】に行き、今回は手もみ麺に変更した塩ラーメンをいただいた際に、そういえばこちらでまだ≪和え玉≫を食べたことがないなということに気づき、さっそく追加発注していただきました🍜

カウンター席で、手際よく和え玉が調理されていくのを眺めながら待っているところに届けられた一杯は、和え玉にはタレと魚粉と香味油に細麺が入り、その上にチャーシューのザク切りとタマネギと背脂が乗せられたものとなっており、麺がしっかり1玉分入っていことからかなりボリューミーなシルエットをしており、しっかり混ぜ混ぜしてからいただくと、心の味食品のプツリと切れる歯切れのいい麺が美味しいだけでなく、タレや香味油ともしっかり絡んで旨いし、スープに浸っていないことからラーメンとはまた違った美味しさを楽しめるし、こちらのお店の和え玉の特徴としてはミンチ状のような背脂が入っていることから、タレの濃さ以上に背脂の甘味が加わるために濃厚な旨みがより強くなり美味しくて、後半は塩ラーメンのスープをレンゲですくって和え玉の丼に入れていただくと、タレの濃さと背脂の濃厚な旨さに塩スープのスッキリさが加わりまた違った旨さになるので、量が多いかなと思ったけれどすっかり完食してしまうくらいに、満足のウマーイな一杯（ラーメンから入れると二杯⁉️）でした🤤