平日の昼時に訪問しましたが店内待ち２名と外待ち１名です。
Ｌ字カウンター席に７名座れる感じでしょうか！？
直ぐに着席できるかと思い待っていると着席まで２０分位かかりました('◇')ゞ

見ているとご主人一人で切り盛りされていて忙しそうにしています。
タイミングをみてタンメンとギョーザをこうとうでお願いしました。
自分の後から訪問するお客さんは終了したと言っていたので大変❣幸運でした(^▽^)/

結構待って餃子が着丼です😋
酢と胡椒でいただく！　とてもハードな焼きの餃子でした。
荒めと柔い挽肉がシッカリ味付けされて野菜も加わってよくこねられています😋
具材はジューシーで美味しかった。
自家製辣油を少量や醤油も加えて全部食べ終わった所でタンメンが来ました。
（このころには、自分一人になっていました）

鶏ガラベースの野菜の旨味が凄く染み込んだスープは、ホッとすして２口目も行きたくなる
旨いスープ😋😋😋

具材は白菜・モヤシ・豚バラは少量のトッピングでしたがこのスープにはこれで十分ですね。
このスープが白菜類と加水率低めのやや硬麺を絶妙に引き立てて食が進みます。
途中で、自家製辣油（個人的には激辛）を少し加えてスープを飲んでいると

旨いので『ハ～～～』と堪能しているとご主人が辛いですか？と
　『いや、美味しいスープですね。』
他の客の残りスープの色を見せながら
　『みんなこの位の量を入れているよ』
　（自分のは点々位の赤さ。その丼は真っ赤。）
　『一瓶全部入れる人もいるんだよ！』
　
申し訳なさそうに近寄ってきて（なんだ、なんだ！？？）
　『ごめんね。焼きすぎちゃった！』・・・やはり！！！😊！可愛いおじさんでした。

　『また来てね』『御馳走様でした。とても美味しかったです』

御馳走様でした♪♪