2024-109杯目(4月8杯目)
🍜⭐冷やしオマール海老そば＆鶏油和え玉
🏠麺庵 利休
🗾東京都文京区本郷4-3-2
🚉本郷三丁目駅 🚶2分
😴不定 Irregular
営業情報告知 X
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2024/4 平日夜 初訪問

丿貫本店で店長を務められてた方が独立され2023/10オープン

19時過ぎに到着し先客3名
食券を買いカウンター中央付近に着席

発券リスト
・冷やしオマール海老そば¥1350
・鶏油和え玉¥200
＜合計¥1550＞

冷やしでも風味MAXでガツンと来る
えびっ！エビっっ！！海老〜🦐🦐🦐
旨味もコクも香ばしさも重厚過ぎる❣
流石の丿貫DNA✨いや、超えてない？
麺は約1.5mm☐断面の全粒粉入りの多加水ストレート細麺
透明感ある小麦感に全粒粉の香ばしさが乗り、海老の香ばしさがこれに呼応
具材は豚ロースレアチャーシュー、ねぎ
フルーティ＆ジューシーなチャーシューもうまっ♪
ていうか旨すぎて堪らず和え玉追加購入
こちらは温で約1mm☐断面の低加水ストレート極細麺
具材はブロックレアチャーシュー、ねぎ、黒胡椒
鶏油のコクと低加水麺の香ばしさとがマッチング♪
これをつけ麺〜ぶっかけラーメンで楽しむ
冷やアツで味わう濃密海老スープはこれまた違う表情でウマウマ😍

めっちゃくちゃ旨かった〜ヽ(^◇^*)/