Item: 麺庵 利休
Rating: 72
Author: ひぐま

72点

・訪問回数：初の訪問。
・店の場所：東京メトロ丸ノ内線本郷三丁目駅の北西、「春日通り」沿いにある。
・店の外観：黒色の壁、赤色のひさし。
・駐車場　：見当たらなかった。
・席　　　：カウンターで８席ほどあり。
・客数　　：昼飯時、自分以外４人ほど。
・店員　　：調理の男性１人、接客の男性１人。
・注文方法：券売機から選択して注文。
・注文品　：中華そば　塩（１０００円）
・丼着時間：待つこと４分ほどで丼着。
・具　　　：豚叉焼（１枚）、メンマ、ノリ（１枚）、カイワレ、揚げネギ、ネギ。
・麺　　　：細、断面は正方形、白色、軽い縮れ、シコシコした食感で歯切れが悪い。
・スープ　：油がたっぷり浮いた少し濁りのある少し灰色みがかった黄色。食ってみると塩味。出汁のベースは動物系っぽくそこに魚介も入っている感じ。複雑な味わいでイイ感じ。
・その他　：
堪能した。