Item: ラーメン 巌哲
Rating: 89
Author: 怪麺隊

89点

近場の人気店の味噌ラーメン屋さんへ行くも臨休
宿題店のコチラヘシフトチェンジ
お昼過ぎ前客3、後客5
食券を買いカウンターへ
スープは鶏清湯の旨みと醤油ベースのかえしの強さを併せ持ちBPが刺激を与えます
麺は四角い断面の細いストレート低加水で表面滑らかな自家製麺
具材はマルチョウ、チャーシュー、メンマ、葱
牛ホルモンのマルチョウは小さいのが数個
チャーシューは豚肩ロースが4枚
葱は大きめにカットされ量も食感も良くスープを引き立ててくれる
メンマは甘い味付けで良い箸休め
全体的バランスが取れた美味しい一杯でした
ごちそうさまでした。