Item: カラシビ味噌らー麺 鬼金棒
Rating: 90
Author: 北崎ウンターデンリンデン

90点

こちらのお店へ訪問しました。
10年近く前に池袋店を訪問してから本店も行きたいと思いつつひたすら宿題にしていたお店でした。

辛さ痺れは両方増しを選択しました。
スープは動物系の厚みのある濃厚味噌スープです。
味噌のコクと唐辛子がしっかりマッチしていて一切辛さが浮かず馴染んでいるのはお見事です。
花椒やスパイス類は香り高く清涼感を感じさせつつ豪快に喰らわせるスープで非常に美味しく食欲も食べるほどに増幅されていきます。

麺はもちっとした歯応えが印象的なやや平打ち気味の太麺です。
たくさん盛られた野菜やスープのざらつきが強い中で滑らかな麺肌は非常に存在感があります。
小麦の甘味もしっかりと感じられスープに埋もれない美味しさがあり抜群の相性でした。

美味しい一杯でした。
ご馳走様でした！