@オーダー
・特製塩
・瓶ビール(中ビン)※赤星
@並び…22人
@食券購入…
　まず並んでからスタッフの案内で購入
@待ち時間…着席まで55分

20:15に着くと外待ち22人の行列！
確か…食券は買わずに並ぶがルールだよな。暫く並んでいるとスタッフさんから食券購入の案内。交通系で決済可能、購入したら元の列に戻る。

移転後は３回目。東十条時代に通った大好きな店に久々の訪問。以前は開店前や仕事帰りに東十条で途中下車して通ったもんだ。

並び始めてから55分。やっと呼ばれたー！と意気揚々と中へ入ると案内されたのは入口近くのテーブル。残念。。

厨房に本田店主は健在！有名になっても自ら厨房に立つ。嬉しいね。

先に赤星が配膳。サービスのアテは鶏チャーとネギの自家製辣油がけ。自家製辣油はテイクアウト可能。

着麺。トピがボリューミーで彩り鮮やか。

鶏出汁の甘味をふわりと感じ、後から魚介や野菜などの旨味！この透明感からは想像できないくらいの出汁のぶっ濃さ。これはもう淡麗ではなく濃厚分類だな。美味い！

自家製麺がまた旨いのよ。中細ストレート麺は長めで啜りの楽しさがある。麺肌ツルでもっちりなんだけどパツンと歯切れも良く噛み締めると小麦の甘味と香ばしさ。この風味はほん田さん独特。

大好きなほん田チャーは４種類。全部旨いが、やっぱり豚肩ロースの吊るし焼きが絶品！あとバラも好きだなぁ！

白髪ネギに振りかけてあるのは何だろ？以前はなかったな。ネギと一緒につまんで見るとパプリカパウダーかな。絡みは殆ど感じ無いが清涼感がある。後半に麺やスープといただくとお洒落な味変に。

大人ではなくなった味玉は黄身がオレンジなゼリーでデザート感覚で旨い。海苔はパリパリで濃密！磯感が堪らん！

完食完飲。
本田店主は、必ず帰り際のお客一人ひとりに対して目を合わせて挨拶する。
これも昔と変わらない。

流石の逸杯！美味かった！
ご馳走様！