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5/9(木) 11:30過ぎに訪問。約4年ぶりの再訪。相変わらずの盛況ぶり。ベースは、醤油だれに複数の香辛料を合わせたもの。辛さ控えめ痺れそこそこで濃いめの味付け。麺は自家製の平打ち太麺。麺量は茹で前160gくらい。茹で加減柔らかめのもちもち食感。トッピングは、挽き肉、ナッツ、ねぎ、水菜、パクチー、芽菜、フライドオニオン。辛党からすればピリ辛のショイ痺れくらい。スパイシーで旨味の方が強い印象。複雑な味わいで最後まで飽きない構成は見事。終盤に卓上の辣油を多少加えたが、辛さとしてはそこまでの変化はない。何より具沢山で食べ応えあり。追加したワンタンが想像以上の出来。他の麺類と異なりスープ入りになるのでお得。ワンタンスープが良い箸休め。本来追い飯付きらしいが事前案内なし。それでも満足度の高い一杯。
McMilan
かずたか
Megumi2046
タミヤモトオ
40Clockers
高く実る
約4年ぶりの再訪。相変わらずの盛況ぶり。
ベースは、醤油だれに複数の香辛料を合わせたもの。
辛さ控えめ痺れそこそこで濃いめの味付け。
麺は自家製の平打ち太麺。
麺量は茹で前160gくらい。
茹で加減柔らかめのもちもち食感。
トッピングは、挽き肉、ナッツ、ねぎ、
水菜、パクチー、芽菜、フライドオニオン。
辛党からすればピリ辛のショイ痺れくらい。
スパイシーで旨味の方が強い印象。
複雑な味わいで最後まで飽きない構成は見事。
終盤に卓上の辣油を多少加えたが、
辛さとしてはそこまでの変化はない。
何より具沢山で食べ応えあり。
追加したワンタンが想像以上の出来。
他の麺類と異なりスープ入りになるのでお得。
ワンタンスープが良い箸休め。
本来追い飯付きらしいが事前案内なし。
それでも満足度の高い一杯。