としくん
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コメント
昨日は有難うございました。
もぐらちゃんがいたなら訪問回数100回は
越えてたと思います(笑)
手を広げていたけど今は縮小傾向で柴田店主は
自らお店に出るようになりましたね。
一回は行こうと思ってるのですが😅
ラーするガッチャマン(通院中) | 2024年4月27日 08:40おはようございます。
柴田さん朝ラーやってるんですね！
平日７:３０～ですか。。。遅い (^^;
６:３０～だったら行けたかも
Stag Beetle | 2024年4月27日 09:16こんにちは
朝ラーメン専門のですね
中々朝ラー文化根付かないんですかね
自分も朝ラーはほぼ無いけど。。。
しょっつるのか珍しいですよね
もぐもぐ
キング | 2024年4月27日 09:48としくん（スローモード）さん、こんにちは。
安くて美味いならと思いましたが土日祝日休みとは手厳しい💦
この場所でこの営業時間だと近くに勤める方以外は無理そうですね。
良さそうなだけに惜しい…
ひゃる | 2024年4月27日 10:18こんにちは。
魚醤を使ったラーメンは好みが分かれますが自分は好きです。
「朝ラーブランド」が「朝のソー〇ランド」に見えちゃいましたよ。
glucose | 2024年4月27日 11:32行ってみタイガースなお店です
BM中ですが、9時までが壁に
10時ならchance広がりそう◎
虎ん黄色 | 2024年4月27日 12:22こんにちは。
朝からでも食べやすそうな一杯ですね。
生姜系はちょっと飽きも入ってきたので、しょっつるとかの方が新鮮です。
朝ラーも増えてきて選択肢が広がるのはいいですね。
ノブ（卒業） | 2024年4月27日 12:38全然気が付いてなかったんですが、ココMANNISHなんですね。
朝ラーメンですか…7時30分オープンなら、余裕を持って出勤できそうです。最悪LUUP乗るって手もありますしｗ
MANNISHのイメージはイマイチ良くないおいらですが、一度お邪魔してみたいですね。魚醤使ったラーメンは珍しいですし。
Dr.KOTO | 2024年4月27日 16:48こんばんはぁ～♪
昨夜はありがとうございました。
まだ3人しかレビューしていないんですね。
Ｇマンさんに会社の人に伝えるよう言っときます(笑)
mocopapa(S852) | 2024年4月27日 19:42こんにちは
しょっつるの一杯いいですね。
立てかけられたチャーシューもいいですね。
独特の風味を体感したいです。
ももも | 2024年4月27日 19:52こんばんは。
昨日はお疲れ様でした。
確かに朝ラーするには駅から離れてるのでもっと宣伝しないとダメですね。
麺友さんのレポリレーが続いてるのでGさんが行ったら続きます。
kamepi- | 2024年4月27日 20:10こんばんは。
以前なら即突撃していたでしょうが、神田にいない！
しょっつるは秋田で食べたので、惹かれますがハードル高いです。
やっぱりネコが好き | 2024年4月27日 21:44こんばんは。
しょっつるを活かした煮干は朝ラーにピッタリですね。朝ラーは使うこと多いので、ここは覚えておきます。
poti | 2024年4月27日 22:28おはようございます。
行かれましたね。
敬愛するとし兄様。
有名店のご店主自ら厨房に立つ朝ラーブランド。
こんな素晴らしい意欲作が朝からいただけるのに、何で
そんなに入ってないのか不思議です。
また行きたいな。
RAMENOID | 2024年4月28日 05:29閉店した駅チカの店舗なら、
もっと集客出来るかもしれませんね。
とは言え、気になり出しましたよ、コレ。
おゆ | 2024年4月28日 08:20こんにちわ～！
結局、今だに「塩生姜らー麺専門店MANNISH」さんは行けてないのですが、
もし、機会があれば自分もコレを食べると思います。しょっつる好きなんです。
バスの運転手 | 2024年4月29日 12:55どもです！
ちょっとやっぱり平日朝のみだと
食べ手も存在を忘れてしまいますよね
こういうのを見るとドミナント商法って有用なんだなって思います
さぴお | 2024年5月15日 15:40
[注文方法] 口頭注文、前払い
[メニュー] しょっつる塩らー麺 豚チャー3枚
[価格] 850円（豚チャー分250円含む）
[スープ] 煮干し/清湯
[味] 塩＋魚醤
[麺] 中細麺（140g位）
[トッピング] チャーシュー、海苔、カイワレ、玉ねぎ
[卓上] ブラックペッパー、一味、生姜酢
★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓
https://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12849874129.html
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「塩生姜らー麺MANNISH」の朝ラーブランドへ。
8時40分着で先客なし。
レギュラーメニューは「しょっつる塩らー麺」、「塩生姜らー麺」、「背脂煮干醤油らー麺」の3種類。
どうやら「しょっつる」と「背脂煮干醤油」は共通のスープで、「塩生姜」は｛MANNISH｝と同じスープだがチャーシューは豚を使っているらしい。
因みにこの日は「釜玉バター スープ付き」なる限定メニューも提供と、Xにポストされていた。
ここはやはり店名にも冠された「しょっつる」をと、ワンオペ店主さんに豚チャー付きで口頭注文。
前払い制。
注文から3分少々でご対麺。。。「チャーシュー小さかったので、4枚入れておきました」。
有難うございます。
[メニュー]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12849874129-15430808101.html
■ スープ
案内よれば「秋刀魚煮干、鯵煮干、鰯煮干で取った出汁とハタハタの魚醤を合わせた塩らー麺」。
秋刀魚が前面に出ているね。
しょっつるは隠し味をやや超えたレベルで、かと言って煮干し感を全く損なっていない。
熟成感ある深い旨味が、複雑な煮干し感を後押しする絶妙なバランス。
ちょい強めな塩気と鮮烈な旨味の輪郭でシャープに感じそうだが、実は柔らかみも満載で、全く尖りなくじんわりと身体に染み入って来る。
煮干しとしょっつるの良いトコ取りで素晴らしい。
[スープ]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12849874129-15430931380.html
■ 麺
加水を若干抑えた中細ストレート麺。
程よいしなやか基調にメリハリの効いたサクシコモッチリ食感で、風味の強いスープを確り受け止めている。
風味のバランスが良いねー
この麺にははまり役的なステージだと思う。
[麺リフト]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12849874129-15430931387.html
■ トッピング
肩ロースのレアチャーシューはオマケで4枚。
「MANNISH」系で鶏チャーシュー以外を食べるのは初めてかな。
割りとトラディショナルなタイプだがもちろん美味しい。
もっとも朝ラーでこのメニューなら、肉無しでも十分満足できそうだ。
[チャーシュー]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12849874129-15430931392.html
■ 感想など
秋刀魚主体っぽい煮干し感としょっつるらしさをダブルフィーチャーしたバランス秀逸な一杯。
他店のレギュラーメニューでは中々見ないタイプで貴重です。
ところが後客はついぞ現れず。
営業開始から5カ月でレポは敬愛するお2人のみ。
駅中ならまだしも、街中で朝ラーを根付かせるには時間がかかりそうですね。
Gさん、もっと宣伝しないと（笑）
ご馳走様でした。