学生たちに優しい街早稲田のはずだが
こちらはちょっと強気な価格設定
2022年にオープンとの事だが最近まで気づかず
近くに仕事に来たタイミングで突撃してみた


まだレビューが無く
イメージがわかないのでメニュー選択に悩んだが
甘辛って？と興味が沸き表題を選択

大判の肉厚チャーシューが売りの様ですが
ごめんなさい写真はミスって裏向いてます

軽く縮れた平打ち太麺、北海道産のブランド小麦を使った自家製麺との事
黒い粒々が見て取れるので全粒粉かな
食感は外看板の触込みの通りモチモチで絞め方の塩梅も良くツルツルで喉越しも良い

つけ汁は
甘味、酸味、辛味の三味がバランスが良く
どちらかと言うとシャバ系
海苔の筏に乗った魚粉はすぐに沈没してしまうがザラザラ感が有り
動物系よりも魚介感の方が強め

具は麺側にチャーシューとメンマに半味玉
つけ汁側に海苔、魚粉、ネギの構成
メンマや味玉は無難な味わい
売り出しのチャーシューは大判肉厚のバラロールで
看板の案内通り炙られててはいるが表面に若干焦げが有る程度で
香ばしさはと言われれば希薄
食感はホロッと柔らかくも肉感があり味染みでオンザライスがベストかと

ご馳走様でした