19:40頃 再訪。

調べてみれば7ヶ月ぶりの久訪〜

先客3名、後客4名。
店内の券売機にて食券を購入し、L字型カウンター席の左端へ。

男性ツーオペで直ぐに冷えたグラス＆スーパードライ中瓶とサービスのおつまみリエットもいただけ一人乾杯〜♪
リエットがメッチャ旨っ！

着席後7分ほどで着丼です。
写真を撮っていると藻塩＆山葵が到着し、前回もこの席でしたよね?!と声を掛けられ…凄い記憶力！

先ずは麺をそのまま数本…
薄茶色したサラトロッとした旨味椎茸昆布水纏った粒々が確認できる支那そばや麺工房製の平角中細麺は小麦の風味良いニュルリムッチリ高弾力な歯応えで、そのままでも藻塩＆山葵付けても美味しく…スープ浸けずに半分くらい啜っちゃいました^^;

続けてスープに潜らせズズッと…
酸味と辛味がチョッピリ強めに効いた仄かに甘めなチューニングの芳醇淡麗醤油スープを椎茸昆布水纏う麺がシッカリとリフトしてきてコレまたズバズバと美味しく啜れちゃいますね〜

シットリ柔らか豚レアチャー＆鶏ムネチャーにカリッと香ばしい焼き目がついた豚バラチャー、マキシマムこいたまごの味玉は黄身鮮やかなオレンジ色した絶妙なシットリネットリゼリー状で、スーパードライと共に美味しくいただけました。

半分ほど食べ進めたところで山葵をスープに溶かし入れると爽やかな香りがナイスアクセントで、アッという間に固形物をペロッと完食。

スープ割りポット＆残った椎茸昆布水でセルフ割りすれば、塩梅ジャストなスープが完成しグビッと美味しく完飲です。

「美味しかったです！」と席を立つと、前回同様ニッコリ笑顔で見送られ接客も好印象〜^^

また来ま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪