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汁あり担担麺をいただきました。スープは濃厚、辛さとシビレはともに2でお願いしました。バランス的には辛さよりも痺れが強めでした。粘度はそこそこあります。ゴマ感はありますが、粘度から想像するほどではありません。日本風と四川風を合わせたようなスープです。麺は中細で、軽く縮れています。一見多加水のように見えたのですが、そこまでではありませんでした。カシューナッツの甘みがアクセントになって良いです。水菜は食感が悪いので要らないと思います。なかなかレベルの高い担担麺だと思いました。
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雨垂 伊砂
翔太郎
ザクシールド
お志乃
スープは濃厚、辛さとシビレはともに2でお願いしました。
バランス的には辛さよりも痺れが強めでした。
粘度はそこそこあります。ゴマ感はありますが、粘度から想像するほどではありません。
日本風と四川風を合わせたようなスープです。
麺は中細で、軽く縮れています。一見多加水のように見えたのですが、そこまでではありませんでした。
カシューナッツの甘みがアクセントになって良いです。
水菜は食感が悪いので要らないと思います。
なかなかレベルの高い担担麺だと思いました。