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「塩そば¥1200+ハイボール¥450-」@三馬路 東京店の写真機能も昆布水食ったのでちょっと飛ばして先上げします。
この日は会議後の飲みでカラオケ組と別れて並びが無かったらと訪問す。
ると空いてました。
結構出来上がってましたが、三馬路はランチばかりだったので夜も訪問したかったんですよね✨
パツキンのお姉さんマスク外しても美形だし👯
因みにお姉さんとは内緒の共通点があり勝手にテンションアップ(笑)
と言うわけでいつもはワンタン付けますソフトににが今日はデフォ❗
ハイボールも其の辺の鎖店みたいに薄くないのでご機嫌(笑)
何時もは昼のピークに訪問し店主さんも忙しさMaxでも気を使い話しかけてくれる店主😋
この日は前々から気になっていた福岡出身なのに豚骨じゃ無いの?
を聞くと元々は豚骨を炊いてたそうですが東京で豚骨以外のラーメンの美味しさにに感動したそうです。
それなら限定で良いから豚骨をと聞いたら豚骨スメルが臭くて無理らしいです(笑)
大家さんとも臭いの件、話してるみたいですね😝
ますます食ってみたいよね✌️
そんなこんなで1番のお気に入りの塩そばの御対麺🌸
スープからいくと初動でふわっと煮干が香り確かに魚介が先行して感じられるけどそれだけではない複層的な美味しさに引き込まれます👍
初動の熱々が過ぎると貝や昆布と思われる旨味、途中から溶かしたデュクセル(茸のペースト)風味が加わって美味しさに奥行きが出てめちゃめちゃ旨いです💯
更には柚子のペーストも溶かしますが、ただの柚子ではなくて風味が優しくソフトな柚子なので苦手の人にも風味をコレならお勧めです🤓
菅野製麺製何時ものやや細麺はしなやかでツルツルシコシコ、スープは束になり持ち上げ相性も抜群で美味しい麺です✨
豚チャーは低温調理の肩ロースは2枚、噛むほどに深みのあるコクが感じられて激美味です💓
鶏むねも何気にシットリ美味しく厚みがあり満足感は高いです👌
ネギは青ネギの緑と色紙切りのしろで見た目と食感に手抜かり無し🤩
後半はスープの温度低下により貝や昆布や他の魚介の美味しさが顔を出し、ますます美味しさが際立ちますよ💯
ワンタン無しなので余裕で完食し、スープは美味すぎて残さず完飲😌
冗談抜きで店主さんの豚骨食べてみたいよね。
ご馳走様でした。

投稿 | コメント (23) | このお店へのレビュー: 79件

コメント

4月は神田ランチ行けなかったので
今月はこちらも視野に神田ランチ進出したいと思います♪

YMK | 2024年5月2日 07:34

お姉さんとの共通点に興奮してなのか文章乱れてますね(笑)
同郷とか?
臭い豚骨は大家さんも反対なのでしょうか。

RAMENOID | 2024年5月2日 07:56

おはようございます。
お姉さんとの内緒の共通点が気になりまくりですwww(笑)
限定でも良いので豚骨やって欲しいですね!!
(^∧^)

麺スタ | 2024年5月2日 08:04

おはようです

ガッチャマンさんこんなところでナイショの話はヤバイっす。
余り突っ込まないで置きましょう。
写真を見ても旨味がたっぷりと有りそうなスープです。
菅野製麺所さんも美味しい麺を作りますよね。
常連さんなら豚骨をいつかは食べて見たくなりますね😄

黄門チャマ | 2024年5月2日 08:09

おはようございます!

夜の部だと、意外と空いてるんですねェ~
元々豚骨を炊かれていたのなら、ゼヒ限定で提供してほしいッス😁

おはようございます。
定点観測乙です。
金髪のお姉さんとの内緒の共通点が気になりますw
黄金色のスープが美味しそうです。

麺’s | 2024年5月2日 08:23

おはようございます。
ここの塩は課題です。
美味しそうです

こんにちは。
パッキンお姉さんついにマスク解禁てますます気になります。
豚骨もなんとかやって欲しいですね。

kamepi- | 2024年5月2日 09:11

こんにちは。
誤字が多いのは酔った勢いで書いたからですかね?🤣〆にこちらの塩そばとは最高ですね!豚骨も実現してほしいですね^^

poti | 2024年5月2日 09:56

ラーするガッチャマンさん、おはようございます!

チャーシューも良い色ですし、何といってもスープの色が美しい!!
飲んだ〆には最高の一杯ですね(^^)

つちのこ | 2024年5月2日 10:46

こんにちは。
デフォでも充分楽しめる程飲まれたんですね。
店主さん、私と同郷です。
豚骨やられたら食べに行きたい!

ノブ(卒業) | 2024年5月2日 11:06

こんにちは

完飲完食いいですね。
今日は○星。で拵えるのも
塩にしたいと思います。

ももも | 2024年5月2日 19:03

ラーするガッチャマン(週休二日)さん、こんばんは。

37レビューと後続を突き放すランナーズハイでしょうか🏃‍♂️
麻呂は満足じゃ( *¯ ꒳¯*)‪𓈒 𓂂 ♪
夜はパツ金のお姉さん居ないんですよね??

ひゃる | 2024年5月2日 19:35

こんばんは。

ご店主もおねえさんもよく読んでいるので、
酔っぱらいでレポは気をつけましょうね(笑)

やっぱりネコが好き | 2024年5月2日 20:13

こんばんはぁ~♪
今日はだいぶ乱れていますね(笑)
おねぇさんとの共通点は早合点!なわけないですね。
夜の麺活は中々チャンスが無いんですよ。
家のご飯が美味しいので(*^-^*)

mocopapa(S852) | 2024年5月2日 20:54

こんにちは。

こちらは飲み〆にするにはもったいないお店ですよ。
近いうちに豚骨の限定も出されるのでは?。

glucose | 2024年5月2日 21:06

こんばんは😀

おっと、マスク外したパツキン姐やんに
いかれちゃいましたか⁉️
来週神田飲みがあるんで追随しちゃおうかな😆

としくん | 2024年5月2日 22:32

ガッチャマンさん、
やっぱレベル高いですねえ。
「複層的」という表現がぴったり合います。

まなけん | 2024年5月3日 06:37

機能って、何時の話?(笑)
夜・三馬路、楽しめましたね♪

おゆ | 2024年5月3日 06:46

おはよー
マスク外したパツキン姉さん😀
確認に行きたいです〜 熱くなる前には行けるかな?(笑)

あひる会長 | 2024年5月3日 10:14

マスクを外した金髪お姉さん、豚骨よりも気になります

三馬路さんの塩、間違いないでしょう◎

虎ん黄色 | 2024年5月3日 18:47

 続いてどうも~!
>お姉さんとの共通点に興奮してなのか文章乱れてますね(笑)②

バスの運転手 | 2024年5月4日 09:06

ご主人が豚骨をリリースしたら、行列していようが駆け付けますよ。
出来れば、博多の平打ち細麺で提供して欲しいものです。

秘密の共通点…実は栃木から通っている、って言う点でしょうか? w

Dr.KOTO | 2024年5月5日 14:32