さぴお
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コメント
こんにちは！
順当に美味しそうですね、息の長いお店になりそうですね。
雨垂 伊砂 | 2024年4月20日 12:47こんにちは。
ここは、マークしてますよ。
近いのでチャリっと行ってみます。
kamepi- | 2024年4月20日 14:22こんにちは
やはり出身が有名店なだけあって
こちらもかなり期待したかなとおもいますが
やはりその味わいは間違いないようですね
かなりストライクな味だったようですね
キング | 2024年4月20日 16:04どもです。
仕事に絡めての訪問ができそうです✨
なので平日狙いですね❗
ラーするガッチャマン(通院中) | 2024年4月20日 22:44さぴおさん、こんばんは。
麺は太ビロで、七彩みたいですね。
オイルの輪も綺麗(˘ᵕ˘ )
土日は混んでそうですね。
グロ | 2024年4月21日 00:40おっと、名店ＤＮＡのこんな店がオープンしたんですね。
最近オープンしている東京の店はイマイチ食指が伸びなかったのですが、これは嬉しい。
早めに追随します。
RAMENOID | 2024年4月21日 05:10おはようございます^^
蔦＆七彩とくれば期待しちゃいますよね。
デフォで1300円ですか。いい材料使って都内だとこうなっちゃうんでしょうね。
早目に行きたいです(*^-^*)
mocopapa | 2024年4月21日 05:43Hola!
両名店のいいとこ取りな感じですかね！意表をついてスープは好みでしたか！確かに美味そうです！
⚽️チェケ☠️♏️ | 2024年4月21日 06:00おはようございます^^
サラブレッド店主さんの新店ですか。
間違いなく行列店ですね。
メニュー構成とか分からないけど、早めに行っておいた方が良さそう。
としくん | 2024年4月21日 07:24こんにちは。
七彩出身という事で麺に興味津々です。
蔦は未訪問のまま行く事もきっと無さそう。
サラブレッドの今後にもかなり期待持てますね。
デフォでこのお値段も美味しければ問題ありません。
ノブ（卒業） | 2024年4月21日 10:51好評ですね。
今日、亀さんとガッチャさんが、
杯合わせしたそうですよ。
おゆ | 2024年4月22日 17:23こんばんわ。
良血なDNAも十分感じられそうですね♪
食材など拘りもあり好感です。
ここは行ってみたいです。
(゜∇^d)!!
麺スタ | 2024年4月25日 19:14
どうも、さぴおです
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🟦『七彩』『蔦』出身！鶏醤油冴え渡るスタイリッシュ手打ち太麺！！
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こちらは初めてミシュランで星を獲得した『蔦』
手打ちラーメンの大家『七彩』出身
スタイリッシュな蔦とどこか喜多方などの
ローカルな要素を残す七彩の融合がどのように影響を受けているのか気になり訪問です！
調理は平ザル麺上げ
チャーシューは都度切りと丁寧さを感じます。
これはラオタテンション高まります！
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🟦注文メニュー・食材・システム
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・醤油らーめん 1300円
(鶏出汁、醤油ダレ、メンマ、ネギ、チャーシュー)
・チケット制(キャッシュレス専用)
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🟦感想
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青森シャモロック、天草大王、黒さつま鶏。
てっきり複雑な素材の重ねた1杯を提供してくるのかと思ってました。
キリッとした酸味のある醤油で僕好みストライク！
鶏油でマロミを付与して円やかさとキリッとさが絶妙！
麺は七彩出身らしく自家製の太手打ち麺！
春よ恋.はるゆたか.ゆめちから.きたほなみなどの国産小麦を使用。
手もみされて素朴なうねりがある形状
小麦の素朴な甘みが引き出されていました。
チャーシューは鹿児島県の豚を使用。油脂の香り高く上質なもの。
メンマは調味液。どこか香草っぽさを感じました
完食へ
ごちそうさまでした