・訪問回数：初の訪問。
・店の場所：ＪＲ中央線水道橋駅の南東、「白山通り」沿い「十勝ビル」の１階にある。
・店の外観：おしゃれなレストランのような外観、後ろに照明のある文字看板、赤色地の暖簾、白色の提灯、メニューの看板。
・駐車場　：見当たらなかった。
・席　　　：テーブル・カウンターで約１０席ほどあり。
・客数　　：夕飯時、ほぼ満席、待ちが自分の前に１人ほど。
・店員　　：調理の男性１人、補助の男性１人、接客の女性２人。
・注文方法：待ち中に手渡されたメニューから選択して注文。
・注文品　：元祖　海老丸　らーめん（１２９８円）
・丼着時間：待つこと３３分ほどで着席、さらに待つこと５分ほどで丼着。
・具　　　：低温調理豚叉焼（１枚）、小さめの鶏叉焼（２枚）、焼きミニトマト、茹で青菜、フランスパンとその上にサワーチーズ、刻みムラサキタマネギ。先付けにビスクの上にあん肝と白身魚のペースト。
・麺　　　：普通の太さ、断面は長方形、黄色、軽い縮れ、パスタのような感じのカタメのムチムチプリプリした食感。
・スープ　：濃い濁りのある茶色みがかった赤色。食ってみるとトロミのあるトマトとエビ味。エビの良さがふんだんに出ていて旨い。中盤にサワーチーズを溶かすと酸味が心地よく効いてさらに旨い。
・その他　：
堪能した。