2024年4月15日 ラーメン&日本酒
特製つけそば+おつまみメンマ+
佐藤さんのたっぷり九条ネギ+日本酒×4
中華そば専門とんちぼ
埼玉県 高麗駅

いいことがあった時は、日本酒で乾杯。
日本酒といえば、とんちぼですね。

月曜日にようやく訪問出来ました。

昼前でしたが、いつもに比べると並びは少な目で、
今のところ、月曜日は狙い目かも。

この時期限定の新鮮でシャキシャキな九条ネギと、
おつまみメンマと特製トッピングで
素晴らしい日本酒を頂きます。

日本酒×一杯目
純米大吟醸 くどき上手 しぼりたて
山形県 亀の井酒造
精米歩合 50%
アルコール分 16度以上17度未満
https://kamenoi-shuzou.com

じわっとピリっと来る鮮烈な酸に
甘みと旨味が印象的。

日本酒×二杯目
田酒 特別純米酒
青森県 西田酒造店
精米歩合 55％
アルコール分 16度
http://densyu.co.jp

やや強めの酸の感に
甘みや仄かな苦みといったフラットな
感じの味わい。

日本酒×三杯目
純米吟醸 BY5 射美
岐阜県 杉原酒造
精米歩合 50％
アルコール分 16度
https://sugiharasake.jp

仄かなまろやかさに酸に渋みと甘みが印象的。

日本酒×四杯目
No.6 R-type
秋田県 新政酒造
精米歩合 60％
http://aramasa.jp

フレッシュなリンゴの酸の味わいに、
硬質なミネラルウォーターを彷彿させる味わい。

大好きな日本酒を提供頂き、感謝！

定番メニューのつけそばは、
まろやかな旨味と甘味と力強い煮干しの旨味があります。
煮干し特有のえぐみは、ほぼ感じさせず、
煮干しの良さを引き出しています。
中太の平打ち麺テイストの自家製麺との相性が抜群です。

丸岡店主、奥様、Kさん、ご馳走様でした!