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土曜の午後2時頃に訪問。待ちなしで、即カウンターに着席。ざるチャーシューを口頭で注文し、7、8分で配膳されました。麺は、弾力のある中細ストレート麺。つけ汁は、香りの良い鶏ベースの醤油。変に凝ったつけ汁より、醤油の旨味が感じられて全然美味しい。つけ汁には、バラチャーシュー3枚、メンマ、刻み九条ネギが入っています。ツルツル、シコシコする麺とほんのりと感じる酸味と甘みのあるつけ汁のコンビネーションが絶妙なバランス。チャーシューも柔らかくて美味しい。とても上品です。(再掲)