Item: NIBOSHIMANIA
Rating: 90
Author: 北崎ウンターデンリンデン

90点

こちらのお店へ訪問しました。
ノ貫出身のお店ですね。ようやく訪問できました。

スープはビターで旨味と塩気の強い濃厚煮干です。
粘度は高くなく飲みやすさがありますが旨味はフルボディで髄まで染み入る味わいが印象的です。
元々ノ貫のラーメンも凄く好きだったので期待していましたが裏切られることなく最後まで美味しくいただけました。

麺は中細タイプのストレート麺で加水は低くバキバキとした食感が印象的です。
濃厚煮干食べてるなーと実感する麺の存在感がたまらないですね。
麺自体が美味しかったので珍しく和え玉もいただきました。

美味しい一杯でした。ごちそうさまでした！