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広州市場と言えば揚州商人の丸パクリで有名なので避けていたのですが、試しに伺ってみました。初訪なのでデフォルトの雲呑麺をいただきました。スープは旨味が強いものの出汁感が無く、化調多めに感じます。塩ダレを変に工夫し過ぎずに純粋に塩らしさで勝負しているのは良いと思います。麺は揚州商人の柳麺と同じで、加水多めのストレートで量多めです。ワンタンは具の量は標準的で、けっこう締まっています。もう少しふっくらさせてもいいかもしれません。固茹でのゆで玉子がノスっぽくて良いです。想像していたとおりの味でした。値段は揚州商人より少し安めで、量が揚州商人同様多いので満腹になれます。
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タバサ
ひぐま
meak_noodles
LIE LIE LIE
FUMiRO
初訪なのでデフォルトの雲呑麺をいただきました。
スープは旨味が強いものの出汁感が無く、化調多めに感じます。
塩ダレを変に工夫し過ぎずに純粋に塩らしさで勝負しているのは良いと思います。
麺は揚州商人の柳麺と同じで、加水多めのストレートで量多めです。
ワンタンは具の量は標準的で、けっこう締まっています。もう少しふっくらさせてもいいかもしれません。
固茹でのゆで玉子がノスっぽくて良いです。
想像していたとおりの味でした。値段は揚州商人より少し安めで、量が揚州商人同様多いので満腹になれます。