2024-119杯目(4月18杯目)
🍜◎涼虎らぁめん・しょうゆ・味玉増し
🏠らぁめん涼虎(リョウコ)
🗾大阪府大阪市旭区大宮1-17-13
🚉千林大宮駅 🚶4分
💤水 Wednesday
営業情報告知　X Instagram
----------------------------------------------------

2024/4 土曜昼 初訪問

東京・ほん田と大阪・無限、東西名店にてご修行の方が2月にご開業

開店直後の1102に到着し先客2名
L字カウンターの長辺角席に着席

発注リスト
◎涼虎らぁめん・しょうゆ\1000
・味玉\200
＜合計¥1200＞

関西唯一の心の味食品製の手揉み麺で白河モチーフし独自アレンジした一杯と聞いただけでヨダレが止まらん笑

豚骨・鶏ガラ・丸鶏出汁に鰹・イリコの魚介出汁合わせ、鶏油で厚みを演出
そんなスープをいただくと、
節が一歩前にでた所から、動物・煮干しの旨味が追いついてきてバランス整いゆく感覚
確かに！白河の中華そばに都会のクリアーさが加わったような✨
旨い〜❣

心の味食品の麺は約1x3.5mmmだったり2mm☐だったり様々な断面形状を見せる多加水平打ち縮れ麺
麺の旨さ、スープの乗り・相性、すすり時のバタつきによる風味羽ばたき！
完璧💯

具材はチャーシュー、ワンタン、白ネギ、ホウレン草、メンマ、海苔、増した味玉
チャーシューはバラロールと燻製モモの2種
それぞれ異なる肉の旨味をしっかり味わえ秀逸♪
ワンタンは三角型の硬め皮なやつ
旨かった〜👍

ほんにようお越しなすった😍