さぴお
40Clockers
トッC
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コメント
Hola!
漆黒ですねー！でも意外に塩っぱくなくて飲みやすいのはいいですね！
富山ブラック！ご当地で食べたいです！ライス必須！！
⚽️チェケ☠️♏️ | 2024年5月5日 05:14どもです。
BASSOドリルマンの醤油は私の好みからは
外れてるんですよね😝
と言いつつ多分行くと思います。
ラーするガッチャマン(通院中) | 2024年5月5日 06:48BASSOから練馬でレシピ買って今回は池袋に移動したお店です。
メニュー変えたのでBASSOとは全然異なる味になっていました。
自分は駄目でした。
mocopapa(S852) | 2024年5月5日 07:40おはようございます！
いいなぁ、こちら行ける機会を狙ってるとこです！
点数から見てもやはり行くべきだなと。
雨垂 伊砂 | 2024年5月5日 10:26こんにちは
おおっ！このメニューにしましたか！
酸味は1口目、結構強く感じました！
ショッパーさは割と弱く感じたんですよね
なのでご飯は無くても良いかなと思っちゃいましたよ
キング | 2024年5月5日 10:52こんにちは。
かなりブラッキーなスープですが塩分は高くないようですね。
今月末、富山方面行くんですが本格的なブラックは食べられないかもしれません。
あのインパクトある塩っぱさは好きなんですけど。
ノブ（卒業） | 2024年5月5日 14:18本場の富山ブラックはやはりしょっぱいですよ。
生卵とライスが合う感じ。
それぞれのブラックがあっていい気もします。
RAMENOID | 2024年5月5日 15:37こんにちは^^
正にブラック。
ぱっと見でお腹いっぱい。
醤油の美味しさが分かる大人になって
酸味まで美味しいなんて行ってみたい(^^;
としくん | 2024年5月5日 16:21さぴおさん、おはようございます。
酸味のある東京BLACKは心惹かれてしまいますね。
富山との対戦も面白そう
グロ | 2024年5月7日 07:26おはようございます。
ドリルマン今はこちらで間借りなんですね～
ローカルブラッシュアップなTOKYOBLACKですかｗ♪
ライスと合いそうなチャーシューも気になりますねｗ
(º﹃º )
麺スタ | 2024年5月17日 09:40
どうも、さぴおです
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🟦醤油の鮮やかさと円やかさの加減が抜群！鶏清湯醤油！！
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[点数]
84点 ☆3.9
[アクセス]
『池袋駅』（480m）
[注文メニュー]
TOKYO BLACK 1200円
[並び・システム]
並びなし・口頭注文、前会計方式
申請すれば紙エプロンもらえます
[食材]
動物出汁、魚介出汁、豚チャーシュー、海苔、ネギ、中華麺。
[味]
醤油・スパイス
こちらはBASSOドリルマンが移転を繰り返し
池袋の間借り営業としてオープンしたお店。
ブラックラーメンをフラッグシップに据えてきて
ローカルラーメン好きとしては気になっていました。
場所はサンシャインシティへの地下の入り口の前にあるテナントビル4F
一通り抜群なので間借りでなければ個人店は構えられないでしょう。
エレベーターで4F降りて正面のお店です。
カウンターのみR+として利用しているようです。
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🟦メニュー
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・TOKYO BLACK 1200円
・中華そば 960円
・背脂ちゅうかそば
・つけそば
・辛つけそば
など
TOKYO BLACK 1200円を注文して前会計。
提供は順調です
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🟦感想
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スープは仕上げオイルでインパクトとオイル感に溢れていますね。
オイルにマスクされてか初動は醤油が円やかに効きつつ
後口は酸味がキリっとする風合いが広がります。
この酸味がすると僕好みなんです。
たまり醤油と再仕込み醤油あたりの旨さが詰まったスープですね
そこにブラックペッパーなどのスパイス類がアクセント。
ブラックラーメンは意外とどれも塩気高くないですよね。
本場の富山ブラックラーメンなどは相当ショッパいようですが。
麺は扁平状のストレート麺。
加水は低めでやや固めの仕上がり。
スープ吸いが早く麺は褐色めいていきます。
トッピングは豚バラの煮豚チャーシューがゴロゴロ
油脂高めでトロっと柔らか
醤油ダレがシミシミでライスと食いたくなるショッパいやつ。いいね…。
さくっと完食です。
ぼくはこういうローカル系のブラッシュアップはやっぱり好きだなぁ
そろそろ本場で富山ブラックとかも食べたいよう…
ごちそうさまでした。
R+@ 4F Saint-Tropez, 1-29-1 Higashi-Ikebukuro, Toshima-ku, Tokyo
Hi, I'm Sapio.
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The 🟦 soy sauce has a great balance of brightness and roundness! Chicken Seiyu Soy Sauce!
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[Score]
84 points ☆3.9
[Access]
Ikebukuro station (480m)
[Menu]
TOKYO BLACK 1200yen
[Line up / System]
No line up, oral order, check out in advance.
Paper aprons are available upon request.
[Ingredients]
Animal broth, seafood broth, pork chashu pork, nori, green onion, Chinese noodles.
[Flavor]
Soy sauce, spices
Translated with DeepL.com (free version)