限定で【パタン】というものが提供されているという事でお伺いしました。

券売機で【限定メニュー（ニンニク・アブラ）を大盛り、海苔、野菜、生姜】をポチリ。
スグに着席出来ました。

元々、パタンというものの知識が全く無く、情報収集すらしていなかったので、表の張り紙を見て分かりました。横浜の老舗中華料理店『第一亭』のニンニクまぜそばをリスペクトし、ファットン風にアレンジしたものだったんですね？

数分後、最初に生姜、次にトッピングのヤサイ、スープ丼、麺丼と配膳終了。

写真付き詳細は→https://ameblo.jp/omasu8/entry-12850772768.html


【麺丼】
麺はデフォの麺と同じ、中太麺平打ちタイプ。湯で加減まぜそば的にちょうど良く、しかも水でしっかり〆られているので、ツルモチな食感。（ここで暖かい麺ではないのが分かりました。）

丼底にタレが結構沈殿していて、ミドルな動物系出汁感にニンニクの風味がしっかりと感じられ、塩分濃度が強すぎない醤油ダレなチューニングがとても良いですね。

最初から麺にもタレが絡んでますが、天地返しを繰り返してしっかり麺に絡めて啜ると、箸が止まらなくなりますね。　　


【スープ丼】
スープは、とてもアッサリとした塩スープ的なタイプ。
丼の中には、豚肉、キャベツが入ってます。　
麺に味がしっかりついているので、対照的なあっさりとしたスープが良いですね。
つけ麺みたいに、麺をスープに浸して食べても美味しいし、とてもよく考えられていますね！　


【感想】
まぜそばとして食べながら海苔に巻いたり、キャベツと一緒に食べたり、つけ麺として食べたり、大盛りの麺でも、あっという間に完食。
スープに、麺丼に残っている醤油ダレやアブラを入れて飲むと、これがまた良い味に仕上がっていて、ここまで計算して作られているんだな？と感心しました！
麺自体は熱くない麺なので、これからの季節にピッタリじゃないでしょうかね？

日ノ出町の『第一亭』でパタンを食べてみたくなりました。絶対行きます！

ご馳走様でした！