先日の土曜日、阿見町のイーグルポイントからの帰りに
前からチェックを入れていた、すぐ近くの大勝軒牛久店に
行ってきました。

大勝軒牛久店は山岸さんで有名な東池袋系です。
その山岸さんに師事し、独立後「茨城大勝軒グループ」
という、一大勢力を築き上げた田代さんの2号店だそうです。

大勝軒といえば、もりそば！
ということでゴルフ場での昼食から1時間くらいしか
たっていなかったので、とりあえず普通のもりそば（680円）
を券売機で購入。

東池袋系大勝軒は約5年振りになります。
スープはもはやスタンダードな魚介系豚骨＋酸味
特に可もなく不可もなく。やや濃く粗い感じは受けた。

昔は記憶では、すごく旨いと思ったがこれだけいろんな
店を知ってしまうと、特別差を感じない。
逆にいうと、それだけつけ麺の基準として以後の各店に
多大な影響を与えたんだと、今更ながら思う。

麺の方は個人的にやや太すぎ、しっかりしているので
咬むのに疲れる（笑）
味は悪くないがややスープより突出してる感があった。
もう一回り細い方が食感もスープとのバランスが良く
なるのでは？
それとそのせいで、ゆで時間が長くちょっと気になり
ました。