通算17回目のレビュー｡
なかなか食べ歩きに行けないもどかしさを癒すために通勤ルートにある１番時間のかからないこちらへ。
券売機ではしばらく使えなくなっていたSuicaが使えるようになり煩わしさが解消された。表題の食券買って着席｡GW中日の朝8時40分で店内8名と中々の盛り上り｡
「つけ麺は10分程お時間かかります」
とのアナウンス通り、しっかり10分で着丼｡
パリパリのうちに海苔を手で細かくちぎって麺丼に散らばせるのが俺流｡準備が出来たら先ずは麺のみ啜る。
流水で締められた中太ストレート麺は、表面ツルツルで締まり過ぎていない程よいコシと弾力が楽しめる。

つけ汁はシャバ系で豚も魚も出過ぎない控えめなバランスで、塩味のエッジが効いた中で薬味ネギが清涼感を与えてくれる。つけ汁が温かいうちに麺丼からチャーシューとメンマを投入しておく。

生七味を麺に乗せ、つけ汁に溶けないように浸けて啜る。豊かな香りとほんのりとした辛味がクセになる味わい｡卓上の七味と合わせると更に香りが広がりを魅せる。

温めておいた厚みのあるバラロールチャーシューは、脂身はトロトロ、赤身は肉質しっかりで食べ応えあるもの｡
メンマは細切りで柔らかく、味染みもニュートラルな、どのスープにも合わせられるタイプ｡
どぶ浸けしないため啜りのペースはゆっくりめで、最後に味玉をデザート代わりに食べ完食｡

無性に食べたい時に食べる麺は、いつもより美味しく感じるから味覚って不思議ですね。

今日もごちそうさまでした。