札幌らぁ麺 蒼さんへ訪問です。
【北海道ラーメン行脚の旅47】
BM宿題店へ
昨年オープンした新店です。
店主はRAMEN RS改さん出身で独立して開業されたようです。
RAMEN RS改さんだと醤油、背脂の印象ですがコチラは味噌推しのお店のようです。

12:10 到着
駐車場はありませんので、向かいの駐車場へ(1時間¥220)、店横の駐車場は20分¥100でした。
外並びはありませんでしたが、向かいの駐車場に止めている間に3名が入店、券売機の前で相当迷っております。

12:15 入店 ……( ´Д`)💤
先客5名
オーダーは「蒼乃味噌¥920」をお願いしました。
店頭に駐車場を利用した人はお声掛け下さいとのことで申告すると駐車サービス　大盛、ライス、玉子が無料で、いずれかを選択で大盛を選択しました。
個人的にはネギ増し、メンマ増し、バター🧈でしたがline upにはありません　T^T
着丼を待ちます。
卓上トッピングは一味唐辛子、胡椒が置いてあります。
カウンターはコの字型で12席
厨房は店主のワンオペ
着丼は前の客と同時かなぁと思ったら、ロットは3杯のようです。T^T 2巡目

12:29 着丼
余市町ワインポーク豚バラのぶ厚いのが2枚！常連の後客が薄切りにしてくれと頼んでおりましたね。
柔らかいんですが、ムチムチしているので薄い方が食べやすいようです。
このチャーシューは秀逸ですねぇ
他はモヤシ挽肉炒め、メンマは4本にネギが乗っております。
スープは豚骨ベースの魚介、野菜類のあわせ出汁に濃厚な白味噌で、塩気は抑えめオイルは多めで刻みニンニクが香ばしい。濃厚認定です。
麺はストレートかなと思いましたら、森住製麺謹製の中加水中細縮れ麺、硬め茹での王道路線。
RS改さんの流れは感じられず、系統からすると純連インスパ系になるのかな。

12:38 完食
美味しかった。
30分滞在でしたので隣りの駐車場の方がお得でしたね。
ご馳走さまでした。